民以食为天，美食才是最大的欢乐。小猪的美食铺每天与您相聚，在这里我们品鉴天南地北的美食，一起探索更多让肠胃欢畅的佳肴吧！
导语：虽然南北在饮食方面有着不少差异点，但是主粮还是很明确的。北方以面为主，喜欢吃馒头、吃面条等，而南方则以米饭为主，喜欢以米配菜，但是如果只啃白馒头或者吃白米饭的话，确实有些乏味，其实自己可以做一道香菇肉酱，即便是拌进面里照样很香。
【香菇肉酱】
食材：大肉、香菇
配菜：香葱、生姜、干辣椒、大蒜、花生米
佐料：老抽、黄豆酱、食盐
用时：20分钟
【小猪烹饪教学】
1、因为是要将香菇和大肉切成块，也因此在选择大肉时，可以在超市购买后，直接将其打成粉碎状，能够节省做饭的时间，选择肥瘦相间的肉香味更浓；
2、将香菇洗净，切成小块，并放在碗中备用，需要注意颗粒要小；
3、将生姜、香葱、大蒜和干辣椒切碎，放在一旁备用。
4、起锅烧油，待到油温八成热时将准备好的姜蒜倒入炒香，随后倒入肉末翻炒。
5、放入老抽上色，之后将切碎的香菇倒入，加上干辣椒继续翻炒。
6、放入豆瓣酱后加入适量的水，同时不断进行翻炒，需要将两者充分融合，也将味道渗透。
7、待到肉末和香菇酱味道融合之后，加入花生米和葱段加入食盐，搅拌均匀后即可出锅。
【小猪厨房必备诀窍】
1、如果是不想要吃肥腻的口感，可以挑选瘦肉来制作这道菜，但是味道会偏硬，要注意火候。
2、香菇如果没有清理干净的话，味道会很重，因此一定要洗干净。
3、如果孩子喜欢吃偏甜的味道，可以将辣椒去除，在里面加入酌量的糖分。
结语：少了配菜的馒头和米饭确实很乏味，这道菜的食材并不难找，同时两种食材稍微买一点就能够做一大锅，做起来也不麻烦，因此推荐给大家。有荤有素，营养全面，香喷喷的味道，孩子吃了都很喜欢。感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识，体验美食的乐趣，在这里道一声谢谢，今天的美食分享就到这里，如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论，小猪会认真参考每一份建议，我们明天再见！