黄桃烤排骨
By 倚兰听海
配料：
黄桃 1个、排骨 300克、生抽 2克、蚝油 3克、淀粉 3克、百里香 2克
烹饪步骤：
1.排骨洗净控干水分备用。
2.排骨加入生抽、盐、蚝油、百里香用手抓均匀。
3.黄桃用刀将皮去除洗净，再用刀切块。
4.将腌好的排骨放入碗中，每放一块排骨就放入一块黄桃。
5.用锡纸将碗盖上，放入预热好的烤箱中200度40分钟。
烹饪小贴士：
黄桃的营养十分丰富，它的主要营养成份有：丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素。如硒、锌等含量均明显高于其它普通桃子，还含有苹果酸、柠檬酸等成分。1、“望”观察：以果个大，形状端正，色泽新鲜漂亮为好，有硬斑、破皮、虫蛀者较次。 2、“闻”尝味：以汁多、味甜、酸少、香浓为上等。 3、“问”手摸：手感过硬的一般是尚未熟的，过软的为过熟桃，肉质极易下陷的已腐烂变质。 4、“切”剥皮：以皮薄易剥，肉色白净，粗纤维少，肉质柔软为佳。
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