黑猫的厨房，与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
多给孩子这样吃山药，补钙补铁健脾胃，3块钱做一盘，上桌没剩过
大家好，我是黑猫，又到了给大家分享每日家常菜的时间。现在天气冷，许多家长都说孩子胃口比以前好了，吃饭吃肉也比平时多了，想来这是因为天气寒冷，身体需要更多热量能量，消耗的多，自然会比平时吃得多。贴秋膘也需要注意营养均衡，所以每年冬天这会，我家都会囤上一些山药，山药健脾胃，易吸收消化，而且富含丰富的淀粉质，是非常优质又营养的食材。
山药，富含维生素和粗纤维，平时熬粥煮米饭甚至煲汤，切上一小段，味道各有不同。今天就来教大家，用山药做一道蒸蛋糕，真正的蒸蛋糕，而且无油无糖，颜色好看，食材成本也非常便宜，每次大约用3块钱就能蒸一大盘，从来都不剩，这样的蒸蛋糕，大家不妨试着多做一做，秋冬季节，也要健脾胃，给孩子补铁补钙，比吃钙片强多了！
【菠菜鸡蛋山药糕】
食材：鸡蛋2个，山药250克，菠菜2棵，清水250克，盐少许。
具体步骤：
1.准备食材。菠菜洗干净，切掉根部，这个季节的菠菜比较细嫩，大家都常给孩子灌输说多吃菠菜身体壮，因为菠菜富含非常多的铁元素，补充铁质的蔬菜里，就属它一年四季都能买到，而且也很实惠。
2.准备一个搅拌机或者食物料理机，把削成小段的山药、鸡蛋和菠菜放入料理机内，菠菜洗干净要先汆烫一下，能更好地去掉一些草酸。同时加入与山药等比例的的清水和少许食盐，250克的山药加250克的清水。
3.把这些食材搅打成细腻的糊状，因为这些食材都不会特别硬，所以普通料理机搅打上十几二十秒就能完成，很细腻，也很快捷方便。
准备一个长方形的玻璃碗或者其他圆形的容器，在内壁抹上一层薄薄的食用油防粘连。然后把搅打好的山药糊倒入容器内。
4.包上一层保鲜膜，放入蒸锅里，大火蒸10分钟即可。出锅后放凉了就可以轻松倒出来，这样鸡蛋山药糕就做好，不加面粉不加淀粉，特别松软好吃！
如果孩子特别爱吃菠菜，可以适当的增加菠菜量，山药含黏液，鸡蛋起粘合作用，所以这个蒸糕不放面粉和淀粉，吃起来的口感特别蓬松柔软。
【小提示】：
水量也别放太多，避免山药糕不易成型，可以适当减少清水的分量。
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