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来源：天天看余杭
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笋，一直是很多人餐桌上
一道不可缺少的美食。
大家是不是好久
没吃到鲜嫩爽脆的笋啦？
这不，给各位
吃货们打听到了一个好消息
秋笋，已经上市了！
▼
不过记者从杭州余杭本地农场主那了解到，
今年想实现
“秋笋自由”可有些难了
今年产量骤减一半!
往年来说，
秋笋在8月底前后
就将出现在杭州人的餐桌上，
可今年直到9月中旬才少量上市，
足足晚了半个多月，
这是怎么回事？
余杭街道家庭农场主
张燕萍告诉我们
归根到底
还是前段时间的极端天气。
上个月
杭州连续5天最高气温过40℃，
其中14日的达41.8℃，
破了有连续气象
观测记录以来的最高气温历史极值。
8.10余杭（太炎社区站）
最高气温更是达到了 42.6℃！
全市平均降水量158毫米，
较常年同期（307毫米）偏少48%。
已出现区域性气象干旱。
要知道笋宝宝最喜欢的
就是15-30℃左右
的温度和充足的雨水
今年的高温和干旱
让不少秋笋都提前“夭折”
张老板家的农场每天
的产量估摸只有40多斤，
与往年的百来斤相比，骤减了一半！
简直可以用
“少得可怜”来形容。
“根本不够卖”
张老板告诉我们，
现在每天的秋笋早早都被饭店订完了，
可谓是有钱都买不到！
而且照目前的形势看，
基本上只有覆盖的竹地才能出笋，
所以今年整体的秋笋产量
大概率是恢复不到以往的正常水平了。
不过好消息是，
今年的价格和往年相比，
没有明显的变化，
依旧维持在15元/斤左右。
线下市场、线上平台情况如何？
记者来到余杭农贸市场，
在二楼的蔬菜摊位前转了好几圈，
竟都没有发现秋笋的身影！
市场的黄经理告诉我们，
今年由于的极端高温，
秋笋的产量的大幅减少，
导致整个市场的都没有上市。
不过目前，
莲藕、毛豆、芋艿等蔬菜正当时，
大家可以选择这些时令蔬菜。
记者也查询了各大线上平台
终于在盒马APP发现了竹笋的身影。
这款来自贵州遵义的鲜笋
售价约14.9元/斤，
和余杭本地秋笋的价格相差无几，
也非常适合清炒、煲汤和涮火锅
嘴馋的朋友可以尝尝鲜。
▼
余杭的秋笋为什么这么好吃?
张燕萍介绍，
秋笋好吃的秘诀在于
一种特殊的肥料——测土配方肥。
张燕萍口中的特殊肥料
是余杭区竹业协会和浙江农林大学、
浙江大学、省农业科学院、
区农业生态与植物保护总站
等单位的专家每年试点进行土壤测定，
配制专用于早竹笋的肥料。
张燕萍的家庭农场
就是其中一个试点，
肥料在农场统一配制后，
还将同步供应给周边8家
土壤条件类似的家庭农场。
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