秋天到了，俗话说：入秋三分虚。秋后的季节是贴秋膘的时候了，经过一个夏天的酷暑高温透支，我们的身体内营养也大量流失，身体变得亏虚，在这个季节，我们的饮食要趋于滋补。
秋天的食材是很多的，例如：莲藕，萝卜等等都非常不错，今天和大家分享一道用芋头做成的家常美食，比莲藕萝卜都好，营养赛人参，很适合秋后的季节。芋头是这个季节上市的一种营养食材，也是我们经常吃的一种美味，不管是蒸、煮、做菜都非常棒。记得，在小时候那个困难的年代里，芋头可是婴幼儿最好的辅食，它营养丰富，口感细腻，被大众所喜爱。我家到了秋天以后，芋头就成了我家餐桌上的宠儿，煎炸烹煮换这样的吃，喜欢芋头你也试试吧~~
所用食材：散养小鸡半只，芋头适量，葱段，姜片，盐少许，花椒，八角，酱油少许，花生油适量。
做法步骤：
第一步：上图中就是去皮的芋头，切成两半。芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，是一种很好的碱性食物。芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，能增进食欲，帮助消化，补中益气，还可解毒散结，女生更要多吃。而它含有的植物纤维更是可以润肠通便，在这个季节不要错过了芋头哦。
第二步：把葱切段，姜切片，花椒、八角准备好。八角也叫大料，一定不要多放，不然那个味道是受不了的，一小瓣就可以了。
第四步：散养小鸡半只剁成块焯水，锅里放入花生油烧热，放入葱姜，花椒，八角炒香，倒入鸡块煸炒均匀，倒入适量的生抽炒匀。
第五步：加入适量的清水大火烧开，改成小火慢慢炖大约30分钟，加盐调味。
第六步：倒入芋头，继续炖大约15分钟。
第七步：这时候芋头已经软烂，鸡肉熟透，收汁，关火出锅即成。
第八步：上桌前撒上少许红椒和葱丝调一下色，好吃的芋艿炖仔鸡就好了，鲜美好吃营养足，秋天快试试吧~~
峰儿话语：
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