做酥肉用的是淀粉还是面粉,用对了酥肉外酥里嫩,用错就不酥了

旅游 简单分享美食 2022-09-16 10:07

原标题:做酥肉用的是淀粉还是面粉,用对了酥肉外酥里嫩,用错就不酥了

酥肉是一道特色的传统名菜,很多人都喜欢吃,外酥里嫩的酥肉,一上桌就抢光了,酥肉做起来很简单,做好了是酥肉,做不好那就是干肉,不仅外面干,肉也不嫩,只是大家不知道的做酥肉用的是淀粉还是面粉,用错就不酥了。今天就来给大家说说酥肉到底怎么做,放到是淀粉还是面粉?

【酥肉】

食材:里脊肉、淀粉、花椒粉、五香粉、盐

第一,首先里脊肉冲洗干净,切成小块放入碗中备用;

第二,碗里加入适量的淀粉花椒粉五香粉盐水搅拌均匀;

第三,锅中烧油,油热调成中小火,放入弄好的里脊肉炸,炸至金黄捞出盛入盘中即可。

小提示:做酥肉的肉要选择里脊肉,会比较嫩一点,还有一定要用淀粉哦,这样做出来的酥肉才外酥里嫩,是不是很简单,喜欢吃肉的朋友,可以学起来,简单易做,美味可口。

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