吃那么多年面粉,就服这种吃法,出锅比吃肉还香,上桌瞬间抢光光

旅游 小龙龙说段子 2022-09-16 10:20

原标题:吃那么多年面粉,就服这种吃法,出锅比吃肉还香,上桌瞬间抢光光

今天呢我不教大家做这些很常见的美食,而是分享面粉的另一种吃法,对于这道吃法,还是我那在面包店中上班的朋友自己创作的美食吃法呢,对比包子馒头等,这道吃法出锅可比吃肉还香哦,下面就跟着我一起来看看,这道美食是怎么做的吧!吃那么多年面粉,就服这种吃法,出锅比吃肉还香,上桌瞬间抢光光

【懒人拌面】

【制作食材】高筋面粉、食盐、黄瓜、胡萝卜、大蒜、葱花、辣椒粉、熟芝麻、生抽、香醋

【方法及步骤】

1、准备一个干净的大碗,碗中倒入300克的高筋面粉,并加入一勺食盐,增加面粉的筋性,然后用160毫升的温水进行和面,一边倒水一边用筷子进行搅拌。把面粉搅拌至面絮状以后,下手将其揉成一个光滑的小面团,揉搓大概三分钟以后,用手把面团压扁,再用擀面杖将其擀成一个圆形的饼胚,厚度大约为1厘米左右,然后用刀将饼胚先切成小长条状再改刀切成小方块状。

2、准备一个平底盘,往盘底刷上一层食用油,再将刚刚切好的面块放到盘子中,在面块的表面也刷上一层食用油,然后盖上一层保鲜膜让其静置醒发一个小时以上。在面团醒发时,我们开始准备配料,准备一个黄瓜将其用擦丝器擦成细丝,再准备一根胡萝卜也擦成细丝,全部擦好以后,装入盘中备用。另准备几颗大蒜将其切成蒜末,适量小葱切成葱花。配料都制作好以后,我们开始进行扯面。

3、取出一个面块,用手轻轻地扯一扯,再放在面板上摔打几下,这样一个特别薄的长面条就制作好啦,按照同样的方法把所有面块都制作成长面条。起锅烧水,待锅中水烧开时,往锅中加入一勺食盐,然后把制作好的面条下入到锅中,并用筷子时不时的拨动一下,防止面条发生粘连,煮至两到三分钟以后,将其控水捞出装入碗中。然后往碗中加入一勺蒜末,一勺葱花,一勺辣椒粉和一勺熟芝麻,再淋上少许热油。

4、将食材激发出香味以后,再往碗中加入一勺食盐,一勺生抽、一勺香醋,最后再加入我们提前准备好的黄瓜丝和胡萝卜丝,并用筷子把所有食材翻拌均匀,一道美味的懒人拌面就制作好了。面粉这样做的话,做出来的面条吃起来劲道爽滑,再搭配上一些食材,香辣又过瘾,是一道非常不错的美食哦,你学会了吗?学会的话也去为你的家人做上这样一道拌面哦。

【小贴士】

1、我们一次可以多做上一些面剂,吃不完的话可以放进冰箱中进行冷藏起来,在下次食用时将其取出即可。

2、在和面时,要采用温水来进行和面,除此以外,还可以往面粉中加入一勺食盐以增加面粉的筋性。

3、如果你还有其他喜欢吃的食材,也可以将其一同加入到面条中。

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