天气转冷，这面拌一拌，比吃肉还香，我家1周吃两次，雷打不动。这几天还下起了秋雨，气温也降了好几度，给人一种忽然进入冬天的感觉。下着雨，还有点冷，所以今天没有出门买菜，冰箱也有各种的肉类，吃腻了大鱼大肉，不如来一碗拌面，会更开胃哦，用香菇和香葱做成拌面，简单又省事，比番茄牛肉面还简单，而且味道一点也不输给它。
说到这个拌面，还是这个葱油的最香了，比吃肉还香，我特别喜欢用干香菇和香葱，做上一大盘拌面，味道真的很香，干香菇比新鲜的香菇要香好几倍，所以每次都喜欢用干香菇，如果你怕太麻烦，那不如买鲜香菇，也一样的，这个看个人喜好了。加入香菇，做出来道味道比肉还香，每次都能光盘，几朵香菇和一小把香葱，就能做出不一样的美味，好吃又实惠。
我家就爱吃面，特别是那种细面，它最常见的做法就是用来水煮，或者炒，或者是打火锅，而我更喜欢用它水煮后，再和其它配料拌一拌。天气凉爽的时候吃拌面更合适哦，夏季很少吃拌面，进入秋天，天气凉爽，我家1周必吃两次，雷打不动，今天下午刚好有时间，立马动手做了一盘葱油味的拌面，儿子最喜欢吃了，连吃两大碗，还真怕他有点吃撑了。葱油拌面绝对是天凉必吃的一种家常面。
【葱油拌面】
食材：香葱，干香菇，面条，老抽，食盐，白糖
做法：
第一步：先把小葱切成葱段，葱叶和葱段切大小不一样的段，葱要买小葱，那样才香，或者是大头葱，熬出来的葱油，有一股浓浓的香葱味，这葱的选择还真的很关键，葱的量可以根据面的量来放。
第二步：干香菇用水泡发，清水泡发即可，大概半小时才能泡开，也可以用新鲜的香菇，鲜香菇直接切片无需焯水。
第三步：做拌面，先熬葱油，锅里放入油后，先把葱白段下入油锅中，待葱白变色，变得焦香，再放入葱叶，记得开小火，慢慢熬，接着再把我葱油倒入碗中。
第四步：锅中放入老抽，水，香菇，小火慢熬出香味，再加入白糖，5分钟后，把汤汁盛出。
第五步：待锅中水开后，下入面条，记得交叉放入面条，这样可以防它粘连，然后用筷子拌一下，再淋入一圈冷水，待面条熟后，捞出放入碗中，最后淋入葱油，再加一勺刚熬好的香菇酱，一道美味的葱油拌面就做好了，看着是不是很有食欲？
