麻酱蒿子秆
By 原味生活?家
配料：
蒿子秆 1把、麻酱 1.5勺、海鲜酱油 1勺、陈醋 1勺、香油 半勺、麻油 1/3勺、精盐 适量、白芝麻 少许
烹饪步骤：
1.准备一个小碗儿装入1.5勺麻酱然后加入海鲜酱油，陈醋，香油，麻油和盐搅拌均匀，如果比较稠，可适当加些清水最后调成稀稠浓度适中的程度
2.蒿子秆去根清洗干净，切成自己喜欢的长度，放入开水锅中焯水约一分钟焯水时在水中加入适量盐和食用油，可以使菜色更翠绿。
3.焯好的蒿子杆不用过凉水，直接装入盘中。用筷子稍稍抖散，让底部和中间的热气散发出来，防止热气闷的时间过长蒿子秆变黄
4.将调好的芝麻酱淋在蒿子秆上。芝麻酱调的过稠会糊嘴，影响口感；过稀，味道不容易裹住蒿子秆，会影响味道，所以麻酱的稀稠浓度一定要适中
5.最后洒上一些熟芝麻，既可以点缀卖相，又能增香
烹饪小贴士：
食用功效
1、美化肌肤：要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。
2、养心：茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。
3、通肠健胃：茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。
4、去除胆固醇：茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。
5、降血压利小便：茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。
这道麻酱蒿子秆大家喜欢吗？