猪大肠是平时生活中很多人都喜欢吃的一道菜，很多人都喜欢买猪大肠来炒菜吃，或者用来做卤菜，甚至做卤煮火烧吃，做法多种多样，并且都各具风味，做好以后不论是用来下饭还是下酒吃，味道都非常香，但是对于一些平时不会处理猪大肠的人来说，猪大肠处理不好，味道真的非常重，很多人平时在处理猪大肠的时候都是洗一洗，或者用一点盐巴和淀粉一起搓一下，但这样真的非常麻烦，而且味道去除的也不是非常彻底，今天我就教大家一个窍门，只要简单的几分钟，保证就能把猪大肠洗干净，并且把味道都去掉。
首先我们要准备的食材有猪大肠，菜籽油，白醋。大家平时要想吃猪大肠的话，最好早一点去菜市场买，因为去买的时间晚的话，猪大肠放久了很容易变质，里面也很容易会发黑，口感也会变得不好，所以大家买的时候一定要观察一下，如果猪大肠的颜色已经发黑发暗，或者上面有一些黑点的话，最好就不要买了，说明已经变质了。
第一步我们要把买回来的猪大肠，先用一些清水清洗一下表面，清洗的时候最好用温水，因为猪大肠表面有一些油脂，用温水的话可以把这些油脂都清洗干净，用凉水的话就比较难清洗，接着清洗的时候还要把猪大肠翻过来，把里里外外都洗干净，并且把里面的绵油还有一些淋巴结都去掉。
清洗干净以后，我们就把猪大肠放在一个盆子里，然后往里面倒入一些菜籽油，还有少量的白醋，然后不断的用手抓，抓的时候可以多抓几遍，每次抓上三分钟左右就用水清洗干净，然后再继续加菜籽油和白醋，可以反复抓上3，4次左右，这样保证大家心里以后的猪大肠都非常干净，而且一点异味和粘液都没有。
如果大家都只用淀粉，还有盐一起清洗的话，猪大肠里面很容易会有一些残留的粘液，并且里面的味道还是比较大，很多人一不小心淀粉加太多了，抓起来也会非常狼狈，所以大家可以试一下用这个方法，可以让猪大肠里面的残留的油脂也去做得非常干净，并且异味也没有了，这个方法用来处理猪内脏都是非常管用的，用来处理鸡肠或者鸭肠也是非常适用，不知道大家都记下这个方法了吗？你们回家也试一下吧。