夏季，遇到这碱性水果别错过，开胃助消化，香甜细腻，清凉又解暑。夏季天气热，我给家人做了一桌好吃的菜，但是家人食欲却不好，尤其是荤菜，总是动不了几筷子。人体每天进食足够的食物，才能支持人体的日常活动，为了帮助家人开胃，我常给家人吃一种水果，它就是红果。红果，又称为山楂，它的味道酸甜，营养丰富，增进食欲，促进消化，有效改善胃积食。每次遇到红果我都会多买一些，为了方便保存，我喜欢将红果做成果酱，细腻香甜，夏天吃特解暑解腻，清清凉凉，大家也来试试吧！
最爱那酸甜开胃的红果酱
By 秋天到枫叶红
配料：
红果 500克、麦芽糖 50克、冰糖 50克、水 适量
烹饪步骤：
1.将红果去核
2.用清水洗净
3.放入可以微波加热的容器内，加入适量的清水
4.然后放入微波炉内高火叮10分钟
5.期间可以翻拌几次，使其受热均匀。
6.将加热后的红果放入料理机内
7.打成红果蓉
8.将红果泥放入炒锅中
9.加入麦芽糖
10.再放入冰糖
11.小火慢慢的翻炒，保证其不糊锅
12.等冰糖全部融化后即可出锅。
13.将容器消毒干净
14.装入容器即可食用啦。
15.麦芽糖制作的红果酱，甜度不是很高，味道很不错哟。也可装瓶保存，随吃随用。
烹饪小贴士：
1. 微波炉内加热红果时，期间需要翻拌几次，使其受热均匀。2. 水量依个人喜好，红果酱的黏稠程度可以调节，我喜欢比较黏稠的，加入的水量刚刚与红果平齐。3. 喜欢细腻口感的，料理机搅打后可以过筛，这样出来的果酱更加的细滑，我喜欢较粗口感的。4. 因为没有任何的添加剂，因此保存期限不能太长，取用时要注意工具不要有水有油。5. 选购红果，要检查好表皮，有裂口或虫洞的红果不宜购买。要购买饱满坚实的，发软的不要购买。
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