导读：天冷了，多吃此面食，鲜香劲道，滋补又下饭，刚出锅就抢光
面食就是北方人的主食，我作为一个北方人，一日三餐都在与面食打交道，当然馒头和面条在我家是最常见的！今天我给大家带来面条的新做法，里面不加一滴汤，吃起来鲜香劲道又下饭，这就是大家常吃的回锅肉炒面！
现在的天气越来越冷了，大家都想吃点热乎的饭菜，但是又想做点既简单又有营养的饭菜，反正作为一个家庭主妇，每天的三餐都是搭配着吃！今天中午我去超市买了点鲜面条和一块五花肉，做了家人最爱吃的回锅肉炒面，一次做一锅，一家老小都抢着吃光了！这道回锅肉炒面，里面既有面条、又有蔬菜和肉，这种荤素搭配的面食，简直是太符合家人的胃口了，而且做法也是超级简单！大雪前后，多给家人吃此面食，简单一炒，饭菜一锅出，太香了！
冬天，想吃炒面别出去买了，教你在家做，鲜香劲道，特解馋！大家都挺喜欢吃炒面的，只是里面放的食材不同，有放西红柿、鸡蛋的，还有放胡萝卜等蔬菜的，而我我家最喜欢放点肉，因为放上点肉，可以提高家人的食欲！以后想吃炒面的话，别再出去买着吃，可以买点面条和五花肉，自己在家炒着吃，下面我就把回锅肉炒面的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
准备一块五花肉，先凉水下锅焯一下，加上姜葱、料酒开大火煮开，然后转到小火煮10分钟，时间到把五花肉取出来晾凉切成片，再把蒜苗斜刀切成片。另起锅烧开水，把面条放进去煮到8分熟，然后捞出来，趁热加上点食用油搅拌一下，让每根面条沾点油，这样不会坨在一起，将面条先晾一会备用。
在锅里倒上点油，把五花肉放进去煸炒一下，炒出里面的猪油，再加上姜葱末、豆豉、豆瓣酱炒出香味，再加上白糖和蒜苗翻炒均匀，把煮好的面条放进去，加上点老抽和食盐调味上色，大约翻炒1分钟左右，就可以出锅了。
需要注意的地方：第一先把五花肉下锅煮一下，这样可以把表面多余的油脂、杂质都煮出来。第二把面条下锅煮熟（大约8成熟就可以），将煮熟的面条捞出来，加上点食用油搅拌一下，这样面条不会坨在一起。第三下油锅的时候，先把五花肉放进去煸炒，炒出里面的猪油，再把面条、蒜片放进去搅拌均匀，这样就可以出锅了。
这就是回锅肉炒面的做法，你们都学会了吗，自己在家做的炒面，不仅口感劲道，而且也鲜香入味，里面会放很多的肉，比饭店大厨做的还好吃，喜欢吃炒面的朋友，别再出去买着吃了，有时间自己在家做着吃吧！
