天冷这么做面条，简单易做营养高，大人小孩都爱吃，吃一次就上瘾！用鸡骨熬出乳白色的鲜美高汤，入口满满的葱香及蛋香，高丽菜的甜味也融于其中，配上柔嫩的肉片，看起来清淡味道却很香醇，滴上些许辣油又会是另一番滋味喔！
鸡汤煨家常汤面怀念的眷村味
食材：
猪肉片50g、蛋1个、葱1支、高丽菜5大片、玉米笋(可视喜好添加)5支、鸡汤(可用罐头)500ml、面条2把、盐适量、酱油1小匙多
腌料：
酱油1/2小匙、盐1/4小匙、胡椒少许、太白粉1/2小匙、水1大匙
做法：
1.肉片用腌料拌匀，蛋加入1小撮盐打散，高丽菜切小块适口大小，玉米笋纵切对半再横切，葱切成葱花，另煮一锅水准备煮面。
2.起锅倒入1大匙油，中火煎肉片至表面金黄，盛起。
3.原锅接着下蛋液，略炒盛起。
4.原锅再倒入1小匙多油，煸香葱花，这步骤很重要，一定要煸到葱香四溢甚至有点微焦，待会的汤才会香。
5.下高丽菜及玉米笋稍微拌炒，加入鸡汤，不足的部分可以加水，开中大火煮滚。
6.此时另一锅水开了下面。
7.面煮到7、8分熟(吃起来中间还略有硬芯)，就可以加入鸡汤锅中，同时把肉跟蛋再回锅，加入酱油及用盐调味，煮到面熟即可起锅享用啰！ps 视喜好可滴上麻油提香，或是喜辣者加一点辣油，都是不同风味喔！
小秘诀：若家里刚好有鸡汤最好，没有也没关系，罐头或是汤块都可替代，味道也是很好的喔！