青椒鸡蛋饼——一款很受欢迎的蔬菜饼!
雪蝶舞蹁跹
2018-06-1113:09:20
曾经在饭店里吃过一道青椒鸡蛋饼,大家都很喜欢吃。
不过,他们的鸡蛋饼里没有面,只是青椒和鸡蛋。我不想一次食用过多的鸡蛋,就稍加改良了一下,加入了少许的面粉,做成了青椒鸡蛋煎饼。
这款煎饼作为早餐,有面有菜有鸡蛋,配一碗稀粥,供应一上午的能量绝对是绰绰有余!
1.青椒一个,面粉一杯,鸡蛋两枚;(可以根据用餐人的数量调整,这个够两个人食用。)
2.青椒洗净切碎粒;
3.面粉倒入盆中,鸡蛋打入,放适量的食盐;
4.徐徐加水,一边加水一边搅拌,直到如图中这样的浓稠度;(一次加足够的水,面容易起疙瘩,不容易搅开,所以要慢慢加。)
5.放入青椒碎,搅匀;
5.电饼铛预热刷油,倒入面糊;
6.待面糊凝固时翻面再烙;
7.两面烙好即可出锅;
8.改刀切块,方便食用;取一小碗醋蒜辣椒汁蘸食,美哉!