日式蕃茄海鲜面，冰箱剩下蔬菜的美好杰作！这几天爆冷，但我跟老婆二人相既重感冒，明明周遭也没人生病啊，真不知他从哪得到病毒的！所以，外面在冷，我们在家也要狂吃粥跟汤面补身，反正空调也开很大，真怀疑这样病会好吗?( 吹空调->吃热粥->吃冰->泡热水澡，三温暖式的生活根本在训练身体的。)面条这样做香死了，老婆吃了一大锅，还嫌我做少了，真服了！
没想到这道海鲜汤面，其实是我的清冰箱料理吧?为了一次煮掉小蕃茄（大亮点）、芹菜及剩下的洋葱，本来想做义式海鲜炖汤面，但去超市却失手买了赞崎面条，只好改成做日式海鲜汤面，加了昆布酱油及麻油，与鲜虾及蛤蛎的自然鲜甜味，最后又有微酸小番茄的提味，整个汤头好香好入味，根本想来加饭吃了，不需高汤，又可以清掉冰箱东剩一点西剩一点的青菜（什么青菜都可以加），海鲜跟任何青菜都可以做朋友的，这种海鲜面根本看不出来是清冰箱料理嘛～但还是强烈建议可以加小蕃茄提味喔，味道变更鲜美~
日式蕃茄海鲜面
准备食材(2人份)：
面条2人份、鲜虾10只、蛤蛎1斤、小番茄切半约15颗、洋葱切丝1个、西洋芹切段1根、蒜片适量、九层塔(或罗勒) 适量、日式昆布酱油或淡酱油2大匙、麻油1大匙、米酒1大匙、水约700克(视面条分量调整）、白胡椒粉适量
做法：
Step1. 蛤蛎吐沙。鲜虾洗净，背部剪开去肠泥，虾头剪掉前端黑黑胃囊的部分，剩下的虾头泡一点分量外的米酒备用
Step2. 取锅，中火炒香洋葱，炒到很香，放入蒜片一起续炒，炒至洋葱有点黄黄的或锅底有点焦
Step3. 转中大火炒香虾头及小蕃茄，再加入昆布酱油后煮香后，最后呛入米酒（若炒洋葱时有焦底，此时可以用铲子刮起，更好吃）
Step4. 加水并放入芹菜，中大火煮开后，上盖子，小火闷煮20分钟
Step5. 另取一锅煮面条，煮至半熟至7分熟后捞起沥干备用
Step6. 打开4的盖子，虾头先捞起。放面并稍微拌一下让面条不要黏在一起后，最上面铺上海鲜
Step7. 关盖以中火煮开，看到有锅盖边缘有白烟冒出就可以开盖，视喜好加塩调味
Step8. 撒上白胡椒粉及加入麻油，关火后放入九层塔，完成。
看这卖相，还以为是西班牙海鲜饭耶
蛤蛎好肥美啊，我爱蛤蛎。
小贴士：
1. 海鲜跟各种蔬菜一起炖汤都好搭的，看看冰箱有什么剩下的青菜都拿来煮吧。若是叶菜类的，可以在步骤2最后加入一起炒香。
2. 水的分量要随面条分量调整，大概可以盖到面条就好，因为番茄、海鲜及青菜炖煮时都会再出水。水一放多了味道就比较淡。
3. 白胡椒粉与海鲜汤很对味耶（又变台式风），但不吃辣的可省略。
4. 步骤7不宜煮太久，只要汤有开就要开盖了喔。以免虾子及蛤蛎过熟影响口感。