大家好，我是圈儿圈儿，今天小编跟大家唠一道家常美食，昨天在一个平台上团购了一份焖面，19块钱足够三个人吃，上桌的时候直接连炒锅都端上了桌，看来他们家的焖面还真是实惠，但是吃了之后才发现味道也不过如此，还没有自己在家蒸的好吃呢。今天小编就跟大家分享了一种家常版的“零失败”蒸面条方法，尽管你是一个蒸面条的新手，也能够轻松掌握。
蒸面条的时候，不管是挂面还是新鲜的面条都是可以用到，但是建议新手直接用湿面条来蒸，更容易掌握一下，面条的形态根据自己的喜好来决定，个人比较喜欢吃细细圆圆的面条，但是老公则喜欢吃扁扁的面条，认为这样的面条更加容易入味。
把买回来那条用少许的色拉油抓匀，这样防止在蒸的过程中粘连在一起，之后放在蒸笼上面蒸熟，最好在笼屉上面放一块纱布，这样避免过多的水蒸气把面条蒸的太过于软烂，大火蒸10分钟，之后看一下面条的形态，如果有想要黏在一起的症状，继续用香油抓一边，依旧是一点点油就可以。
准备蒸面条用到的炒菜，个人比较喜欢蒜苔肉丝（五花肉丝），也可以加入自己喜欢吃的食材，所有的食材全部切成丝。先把五花肉用一点点食用油煸炒出油，紧接着放入其他所有的食材翻炒，加入酱油，生抽，好友，十三香料酒食盐白糖，以及其他的调味料，酱油主要是为了让面条上色，这个时候往锅里稍微添加一点白开水，炒菜的时候汤多一些，可以把面条拌的非常均匀。
等到菜炒好之后，将蒸好的面条放入锅中搅拌均匀，然后放入到一个托盘中或者是直接放在笼布上也可以，继续上锅蒸10分钟就可以吃了。这样的面条色香味俱全，而且面条非常软烂，但是又不黏坨，家里的老人和孩子都非常喜欢吃，味道又香又嫩，做成之后全家人都抢着吃，配上一碗鸡蛋紫菜汤就完美了。