我家苦菊从来不凉拌，加一碗面粉，出锅软嫩清香，去火气还益肠胃
三伏天，相信大家都会经常吃一些清热下火的食材，比如苦菊，三五块钱就能买一大把，翠绿鲜嫩，虽然有股淡淡的苦味，可是吃起来特别的清爽开胃，隔三差五吃一回，完全不用担心上火。
苦菊的吃法又不好，很多朋友都喜欢凉拌着吃，这样很清口，但就是苦味去不掉，孩子呢就不是很喜欢了。所以今天想给大家分享苦菊的另外一种吃法，我家苦菊从来不凉拌，加一碗面粉，出锅软嫩清香，去火气还益肠胃。
粉蒸苦菊的做法：
1、准备一把又鲜又嫩的苦菊，依次掰开，去掉苦菊上的老茎、根部还有黄叶烂叶，放在清水里淘洗干净，放在一旁控水备用。
2、如果苦菊比较长的话，可以放在案板上面切成段，然后放在干净的大碗里，撒入适量的食盐搅拌均匀。
3、切记一定要搅匀哦，要不然后面吃起来咸淡不易，味不好，然后呢，就可以撒入适量的面粉。
4、一边倒一边搅拌，直到每块苦菊被面粉均匀的包裹，然后准备干净的锅具，倒入适量的清水，准备干净的蒸笼。
5、摆上打湿的笼布，然后把裹有面粉的苦菊倒进去，摆在蒸锅上，大火加热烧开，继续蒸15分钟左右，关火后焖5分钟，就可以取出蘸料食用了。
