明日二伏，民间习俗要吃面，这5种家常面清爽开胃，天热吃正合适
民间习俗有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”。二伏就是我们说的中伏。今年中伏足足有20天， 一年当中最热的时刻到了。
中伏吃面是一直流传下来的习俗，伏天吃热面也是有道理的，吃完热面全身一身汗，可以排除体内潮气和暑气。除了吃热面，也可以吃过水面，过水面是指面条煮熟后，过下凉水捞起来，加上自己喜欢的调料，清爽美味，促进食欲，特别适合夏天。
面条的做法也很丰富，比如有阳春面、杂酱面、葱油拌面、卤面、酸辣面、打卤面等等。今天就来跟大家分享5种家常面，做法简单又解馋，三伏天吃最合适了。
【西红柿打卤面】
西红柿打卤面面条顺滑有劲道，裹上西红柿酱汁，吃到嘴里满嘴留香，好吃到舔盘。
1、挂面放入锅中煮熟，放入冷开水中冷却，面条能保持劲道；
2、2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、1勺白砂糖，搅拌均匀混合作为酱汁备用。
3、鸡蛋煎至凝固盛起。再将西红柿放入煸炒至软烂出汁，最后再将鸡蛋放入一起炒均匀
4、再将调料倒入提色提味；再将煮好的面一起搅拌均匀混合入味
【葱油拌面】
不得不说这葱油拌面真是太香了， 2块钱就能吃出幸福感，家人都吃到舔盘，隔三差五都想吃。
1、挂面放入锅中煮熟，放到冷开水中冷却，保持挂面劲道。
2、准备一下调料：适量蚝油，生抽和老抽，白砂糖，水搅拌充分混合。
3、热锅冷油，将葱段放入锅中慢慢煸香，香葱要多放一些，葱油香才够浓郁，当葱段由翠绿变为墨绿色将调料倒入。小火慢煮，边搅拌至白砂糖融化即可关火哦。
4、将调配好的葱油倒入煮熟冷面条当中，搅拌均匀即可，最后撒点葱花点缀，增色增香。
【雪碧拌面】
跟黄磊老师学的雪碧拌面，真是酸辣开胃，一口一口停不下来，一下子没忍住，吃了两碗，真太好吃了。
1、将挂面煮熟后，捞起控干水分后，放入冰水中冷却。
2、葱花、蒜泥、白芝麻、辣椒面，泼上热腾腾的油，再加入老干妈、生抽、花生酱、醋、雪碧，搅拌充分混合作为酱汁。
3、最后只要让酱料味道与面充分混合在一起即可。
【闽南卤面】
靠海吃海的闽南人，闽南卤面是很家常菜，煮一锅要加很多种海鲜，煮出来鲜甜美味，满满都是海鲜味道。
1、海鲜可以根据需要增加，比如小锁管、海蛎、虾、花蛤等等。海鲜卤面一般用的是加碱生面；
2、海蛎洗净后，加点胡椒粉和生抽，均匀裹上地瓜粉备用。
3、葱头油先爆香一下，锅中倒入水，煮沸后，将碱面下锅。
4、水再次沸腾，将海鲜倒入，海蛎加入。海鲜不要煮太久，以免失去新鲜口感。出锅前加点青菜即可。
【老北京炸酱面】
家常的老北京炸酱面，虽不正宗，但是吃起来也够解馋，我是加了牛肉（猪肉）、干香菇、白芝麻、蒜泥、姜末、面条、黄瓜和豆芽、甜面酱作为调料。
1、面条煮熟后，要过一下冰水，这样可以使面条口感更劲道。
2、起锅烧油，姜末蒜泥煸香，将牛肉和干香菇放入煸炒；加入适量甜面酱调味调色。
4、将牛肉酱和面条、黄瓜等和煮熟面条搅拌充分混合，根据自己喜欢加点辣椒和醋，酸辣开胃，更过瘾哦。
以上就是跟大家分享三伏天适合吃5种面，做法简单营养足，大家可以试试哦。
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#健康乐享官#
