正月初二谓之“开年”，从这一天开始我们才开始走亲访友，出嫁的女儿要在这一天带着丈夫、儿女回娘家，俗称迎婿日，除了拜年在初二这天还要祭财神，希望今年发大财；
每个地方的习俗不一样，很多地方在大年初二祭财神之后是要吃面条的，在我们当地的习俗是每年的大年初二要吃年糕，对于南方人来说，过年最不可少的就是年糕，年糕寓意着“年年高”，是很应季的一种食物，年糕的做法也是多种多样的，先是甜咸之分，甜咸之中又有炒年糕、汤年糕、炸年糕等等，在同一桌酒席或者是同一顿饭上，如果甜咸年糕都有的一般是咸口的年糕先上桌，甜口的是最后上的；
比较常见的年糕做法有海鲜汤年糕、雪菜汤年糕、梭子蟹炒年糕、桂花糖年糕、炸年糕等等，今天和大家分享一个白菜汤年糕的做法，白菜又有“百财”的寓意，所以白菜烧年糕就希望新的一年能百财到，一年更比一年高，喜欢的朋友可以试试！
【原材料】年糕2条、白菜小半根、香肠1根、大蒜、食盐、生抽、食用油；
【白菜汤年糕的做法】
1、准备好的年糕切成片状，年糕用的是2种口味的，原味和玉米面口味的，这个是水磨年糕，比起普通年糕更好吃一些；
2、年糕切好之后，把配菜也准备好，香肠切成片，大白菜清洗干净之后切成段，大蒜切末；
3、锅烧热，加入食用油，加入香肠和蒜末，翻炒出香味，加入大白菜，翻炒一会，大白菜翻炒之后再煮会更好吃；
4、白菜稍微翻炒之后，加入适量的清水和年糕片，开始调味，加入一小勺食盐和生抽，搅拌均匀，大火煮开；
5、大火煮开之后再煮3分钟，直到把年糕煮软就能出锅了；
6、出锅装碗，撒上葱花，好吃的白菜汤年糕就做好了；
白菜汤年糕的做法总结：
1、年糕一次会做得比较多，保存方法也很简单，不用放冰箱，准备一个大一点的容器，加入清水，把年糕放进去，3-5天左右换一次水，这样年糕能保存很久的时间；
2、白菜汤年糕也可以换成雪菜、青菜等配菜；
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