年初二吃什么有讲究,2种食物不能少,寓意百财到,一年比一年高

旅游 小康幽默段子 2022-09-16 10:40

原标题:年初二吃什么有讲究,2种食物不能少,寓意百财到,一年比一年高

正月初二谓之“开年”,从这一天开始我们才开始走亲访友,出嫁的女儿要在这一天带着丈夫、儿女回娘家,俗称迎婿日,除了拜年在初二这天还要祭财神,希望今年发大财;

每个地方的习俗不一样,很多地方在大年初二祭财神之后是要吃面条的,在我们当地的习俗是每年的大年初二要吃年糕,对于南方人来说,过年最不可少的就是年糕,年糕寓意着“年年高”,是很应季的一种食物,年糕的做法也是多种多样的,先是甜咸之分,甜咸之中又有炒年糕、汤年糕、炸年糕等等,在同一桌酒席或者是同一顿饭上,如果甜咸年糕都有的一般是咸口的年糕先上桌,甜口的是最后上的;

比较常见的年糕做法有海鲜汤年糕、雪菜汤年糕、梭子蟹炒年糕、桂花糖年糕、炸年糕等等,今天和大家分享一个白菜汤年糕的做法,白菜又有“百财”的寓意,所以白菜烧年糕就希望新的一年能百财到,一年更比一年高,喜欢的朋友可以试试!

【原材料】年糕2条、白菜小半根、香肠1根、大蒜、食盐、生抽、食用油;

【白菜汤年糕的做法】

1、准备好的年糕切成片状,年糕用的是2种口味的,原味和玉米面口味的,这个是水磨年糕,比起普通年糕更好吃一些;

2、年糕切好之后,把配菜也准备好,香肠切成片,大白菜清洗干净之后切成段,大蒜切末;

3、锅烧热,加入食用油,加入香肠和蒜末,翻炒出香味,加入大白菜,翻炒一会,大白菜翻炒之后再煮会更好吃;

4、白菜稍微翻炒之后,加入适量的清水和年糕片,开始调味,加入一小勺食盐和生抽,搅拌均匀,大火煮开;

5、大火煮开之后再煮3分钟,直到把年糕煮软就能出锅了;

6、出锅装碗,撒上葱花,好吃的白菜汤年糕就做好了;

白菜汤年糕的做法总结:

1、年糕一次会做得比较多,保存方法也很简单,不用放冰箱,准备一个大一点的容器,加入清水,把年糕放进去,3-5天左右换一次水,这样年糕能保存很久的时间;

2、白菜汤年糕也可以换成雪菜、青菜等配菜;

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