誉为北方的参南方的梨的蔬菜,生熟通吃,这样做,天天吃不腻

旅游 搞笑小杨哥 2022-09-16 11:29

原标题:誉为北方的参南方的梨的蔬菜,生熟通吃,这样做,天天吃不腻

大自然很神奇,不同的地区有着环境的影响,生长着各有特色的蔬菜,满足了人们对美食的欲望。这种蔬菜就是其中一种,属于水生植物,每年6月份,绿油油的一片开满了小花,根底的果子皮肤黝黑,肉质雪白,味甜多汁,清脆可口, 既可做水果生吃,又可做蔬菜食用,极受大家喜欢。大家能猜到是什么吗?

在南方长大的我,荸荠的味道应该是童年最美的回忆。离家不远的几亩田地,有一半种满了荸荠,我们常叫马蹄,每年到了收获的季节,跟着妈妈去挖荸荠,最后惹得一身泥。除了卖钱,留下的次品是妈妈煮广东老火汤的底料,不管煮多长时间都不烂,喝了一碗又一碗清甜的汤,咬在嘴里脆爽的荸荠,幸福感油然而生。常记得妈妈制作马蹄糕的味道,印象中是我小时候吃过最好吃的小吃,口感上的软糯和爽脆交相辉映,脆爽的清甜味让人旧旧不散,满满的回忆!

荸荠的俗名叫马蹄,被誉为北方的参南方的梨,还能当水果生吃,又能当蔬菜食用,雪白的肉质惹人喜爱,小时候,妈妈在田地收回来后,我时常偷偷生吃了不少。荸荠不仅可以促进人体代谢,其含磷量是所有茎类蔬菜中含量最高的,磷元素可以促进人体发育,是发育阶段需要食用的最佳食材。今天我们切碎后和万能的鸡蛋搅拌一起,下锅煎熟只需3分钟,开胃又下饭,有层次的口感让自己天天吃不腻,一家人都喜欢这道简单的菜。

味妈妈的做法:马蹄煎鸡蛋---Recipe食谱

用料:荸荠、鸡蛋、盐、糖、油

-step1-

清洗干净荸荠,先去掉头部和尾部再去皮,再次清洗后切碎备用(尽可能剁碎一点)。

-step2-

打破鸡蛋倒入碗中,和备好的荸荠同方向搅拌,加入适量的盐和少许的糖。

-step3-

倒油热锅,倒入搅拌好的荸荠鸡蛋,中火煎至2分钟再翻面煎1分钟即可。

最后大功告成,一道健康营养的菜谱值得作为家庭菜谱,和家人一起分享。

温馨提示:

正常的荸荠应该是谈紫色或者紫黑色,如果捏发软或者流出黄色的汁液就别买。

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