读书时，老师经常叫我们按时吃早餐，因为早餐非常重要，我们不仅按时吃早餐还要吃好早餐，这样才能更好的学习和生活，提高免疫力！现在我们成为了家长，老师还是提醒我们要做好早餐给孩子们吃，这样才能使孩子们健康成长。
所以家里有读书哇的家长们注意了，多做一些有营养的食物给孩子们吃，这样才能保持营养均衡，从而快速长高个，身体棒！我家小孩隔三差五就要点名吃一次火腿煎蛋面，这几种简单的食材，搭配在一起，煮一煮几分钟就好一上桌立马抢着吃，营养全面又美味。
【火腿煎蛋面】
所需要的食材：鸡蛋两个，面饼1块，葱花一小碟，火腿2根，花生油适量，盐适量，生抽适量。
做法步骤：
第一步：准备所有的食材，生葱用清水冲洗干净后，再用剪刀剪成葱花放进小碟备用。冰箱取出两个鸡蛋，打碎倒入碗中，加入一勺盐，再加入适量的清水用筷子搅拌均匀后备用，火腿肠用剪刀撕开，再用刀子切成小块备用。
第二步：起锅烧油，花生油烧至七成热后，倒入火腿肠煎至两面金黄，火腿肠煎至两面金黄后出锅备用。
第三步：另起锅烧水，水开后倒入面饼，边煮边用筷子搅拌均匀，煮至面完全散开后，再煮2分钟，2分钟后，捞起用清水过冷一遍后沥干水分备用。
第四步：另起锅，烧油花生油烧至七成热后，加入鸡蛋液。煎至鸡蛋成块后，加入三碗清水，调至大火将它煮沸，大火煮沸后加入面条煮2分钟。
第五步：再煮片刻后加入适量的葱花搅拌均匀，2分钟后即可出锅装盘，再加入煎好的火腿肠即可食用。
小提示：
一、鸡蛋煎焦一点更香更好吃。
二、如果喜欢吃醋的朋友可以加入一勺醋，味道更佳。
