自己煮意面,熬出喜欢的酱料,吃得太过瘾了

旅游 俊俊说生活事 2022-09-16 11:23

原标题:自己煮意面,熬出喜欢的酱料,吃得太过瘾了

意面是西餐的经典代表,几乎每家西餐店都会有意面。意面也有不同口味的选择,主要是搭配的酱料不同,比如最常见的就是西红柿肉酱。但是外面卖的意面比较贵,小小的一份就要大几十,不妨自己去超市买意面,回家自己煮酱拌,一样是别有风味。自己做的话还可以随意搭配食材,吃的更加过瘾。

意面通常有两种选择,一种是传统的直面,另外一种就是螺旋状的意面,各有各的风味。意面还被称作是意粉,煮熟之后能搭配各种喜欢的酱料。现在通过不断地改良和升级,味道和口感更加适合国人。正好现在是暑假,家长要是不知道做什么美食给孩子吃,不妨试试意面,真的很不错。

意面好不好吃关键是在熬酱料,这里主要的食材是牛肉和芥兰,荤素搭配好吃又有营养。配的是黑椒酱,煮好的意面被满满的酱料包裹,酱香味十足,吃起来太满足了。关键是做法简单,准备好食材,几分钟就能搞定,一次可以煮一大锅,全家人都能一起品尝。这次是这个口味的酱料,下次还可以更换,挺随意的。

菜品:芥兰牛肉拌意面

配料:意面300克,芥兰400克,料酒半小碗,牛肉250克,黑椒酱,玉米油

烹饪步骤:

1、需要的食材都准备好,其实也很简单,主要就是意面和芥兰,意面直接买现成的,平时可以买一些囤在家里,想吃的时候随时拿出来煮,非常的方便。还有一些新鲜的牛肉,牛肉洗干净之后要切成小块,沥水放在碗中备用。

2、将芥蓝洗干净切成段,锅里倒入适量的清水,煮开后将芥蓝放入锅里简单的焯水,焯好后捞出来沥水备用。

3、锅洗干净重新倒入适量的水,煮开后将准备好的意面放进去煮,吃多少就放多少,意面要完全的煮到熟透。

4、焯水后的芥兰捞出来要控一会水,看着碧绿的颜色还是很新鲜,焯水熟了就可以,不要煮太久,不然太软烂反而不好吃。

5、牛肉加适量的黑椒酱和少许料酒抓匀,这样腌制一下,会更加入味。

6、炒锅里面加少许的油,加热后将腌制好的牛肉放进锅里,牛肉放入锅里之后要快速地划散,炒熟之后先盛出来,然后再加入适量清水在锅里,微煮一下之后用来一并拌面。

7、将煮好的意面捞出来放在大碗中,放上炒好的牛肉,还有其他的食材。

8、直接拌匀就可以了,这样一份营养又好吃的意面就做好了。其实看起来有点中式面条的感觉,应该算是升级版的。

烹饪贴士:

1、煮意面的时候,煮开后加一点清水,后面再焖一会,这样就能熟了。但是不要煮太久,不然吃起来不够嚼劲。

2、芥蓝洗干净之后还需要简单的焯水,焯水后的芥蓝就完全熟了。

3、准备的牛肉还需要加调味料腌制入味,尤其是加少许的料酒,这样可以去腥和提香,炒出来的牛肉会更加好吃。

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