菠菜营养价值特别丰富,用来凉拌,或者是做成面条,保管家人喜欢

旅游 小希说历史 2022-09-16 11:25

原标题:菠菜营养价值特别丰富,用来凉拌,或者是做成面条,保管家人喜欢

由于菠菜中含有草酸,食用前要焯水。所以,它最好的吃法就是焯水后凉拌了,有人也喜欢用菠菜加粉丝入馅儿。菠菜在家中不是炒制就是打汤,味道非常的好,吃了也非常的营养,喜欢吃菠菜的朋友可以试试凉拌菠菜哦。

菠菜营养价值特别丰富,菠菜有补血活血、止血生血、祛瘀润泽、护肤益颜的功效。现代医学证实菠菜所含的叶绿素能抑制细菌的繁殖、改善口腔卫生、具有消除口臭,促进血液循环、促进消化功能、促进新陈代谢、延缓衰老、改善暗疮、色斑、便秘,提高人体的抗氧化作用及杀菌消炎的作用。

凉拌波菜需要的食材:波菜一把、粉丝一块。姜蒜切末、食用油、鸡粉、生抽、老抽、凉拌醋,茶油少许,盐少许。

步骤一:把波菜洗净,锅中放入开水和少量的盐。把洗好的波菜放入锅中快速焯水后捞出备用。

步骤二:大碗放入温水,放入粉丝浸泡大概二十分钟。粉丝泡软即可。平底锅放油,把切好的姜蒜末放入锅中爆香。

步骤三:准备酱汁,取一个小碗,放入少量油,鸡粉。然后把爆香的姜蒜倒入小碗中。并加适量醋,生抽老抽搅拌均匀。

春季应多食深绿色的叶菜,而菠菜就是上佳的选择。因菠菜中含有草酸成分,有生涩的口感,所以很多孩子不爱吃炒出来的菠菜,不如换个花样做成美食,孩子一定会很爱上菠菜的味道。

菠菜面需要的食材:菠菜泥 100克,鸡蛋 1个(约40克),面粉 220克,盐 半茶匙。

步骤一:先把菠菜切掉菜根,然后切成小段,放入锅中烫软,加2滴色拉油,把菠菜焯水能去除菠菜的草酸。

步骤二:焯水后的菠菜捞起沥干水,稍微加点水,放入料理杯打成菠菜泥,要想菠菜面颜色深, 水就要少放一点,稍微能打动就行。

步骤三:把菠菜泥、面粉和鸡蛋混合在一起,再放入少许盐,食用碱0.1克。食用碱也可以起到固色的作用,这样做出来的菠菜面颜色是碧绿色。

步骤四:用筷子搅拌成絮状,一边搅拌一边用手揉揉,如果太湿就加点面粉,太干就加点水。提醒一下大家,像面条这种需要劲道口感的面食,尽量要用冷水和面。

步骤五:直到揉成光滑的面团,面团可以偏硬一点点,用力揉久一点,面团会更加劲道。案板上撒多点面粉/玉米淀粉防粘,然后把面团擀成薄片,尽量擀薄点。

步骤六:在面皮上撒多点面粉抹开,然后叠几层,跟叠被子一样,用刀切成5毫米宽的面条,一定要抹上面粉或玉米淀粉,不然后面操作会粘在一起。

撒上一把面粉,把面条抖开或者撕开,然后整理好,菠菜面就做好了。做好的菠菜面,可以用来凉拌,也可以用来做汤面。就和普通的面条那样制作就行,看着绿油油的,吃着很有劲道。

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