菠菜干果糕,不发面饧面,半小时完成,料足口感好,刮油又顶饱!

旅游 搞笑小阿斗 2022-09-16 11:25

原标题:菠菜干果糕,不发面饧面,半小时完成,料足口感好,刮油又顶饱!

菠菜干果糕,不发面饧面,半小时完成,料足口感好,刮油又顶饱!

如果问做食品最健康的方式是什么,不用多想,绝对是“蒸”!不管蔬菜还是面食都是蒸的方法最好,能把食材的营养保留到最大。所以,如果可以,经常吃蒸菜是极好的,就是家里的小点心也尽量用蒸的方法制作。

一直喜欢吃糯米制品,软软糯糯的口感,很受吃。前几天有人问我:减肥时期可以吃糯米粉吗?我的回答是可以的。同时也查了查资料,确准了一下。

如果讲究方法地、适当不过量地吃点糯米粉制品,不仅仅不会影响减肥,相反还会帮助促进减肥呢。

糯米粉是十分营养的谷类制品,它含有丰富的蛋白质以及各种矿物质,而且糯米粉浓重的大量纤维能够增强饱腹感,可以有效的促进肠道蠕动,糯米的热量要比大米等,用对了健康的吃法,吃的适量可以帮助减肥。

今天我就推荐一道健康的刮油的糯米早点。用蒸的方法制作,口感筋道又软嫩,非常好吃。这道好吃的小食我用了:黑全麦粉、糯米粉、菠菜、果干等等食材,做法简单,不用发面饧面的,三下两下揉好面团就能蒸,而且蒸出来的小点心冷热皆宜,都好吃。

今天这个小点心看上去黑乎乎的,那是因为我放了黑全麦粉和菠菜的关系。黑全麦粉属于粗粮制品,脂肪含量很少,日常多吃一些黑全麦粉可以补充身体所需的各种碳水化合物,增加肠胃的饱腹感等,对减肥有很大的帮助。菠菜泥是绿色的,碰到黑全麦粉,蒸熟后就变成了这个样子了,可不是黑暗料理,是口感十分好的小点心。

我用黑全麦粉和糯米粉用1:1的比例来和的菠菜泥,想吃甜口的,为了减肥,就选择放了葡萄干来代替糖,很合适,蒸出来的葡萄干软嫩嫩的,还很甜,一口咬下去,和糯米粉还非常的搭配。

下面来看看这个小点心的做法。

材料:糯米粉100克,黑全麦粉100克,菠菜泥130克,小苏打2克,葡萄干、红糖、椰蓉适量

做法:

1、菠菜清洗干净后,烧开水,用开水烫一下,捞出放入冷水中过凉后攥干。去除菠菜里的草酸。

2、过凉的菠菜切段放入料理机中,加点水,把菠菜搅打成细腻的菠菜泥。因为每个人所用的菠菜的含水量不一样,所以,用的水量也不一样,尽量少加吧,机器能走动就行。

3、打好的菠菜汁倒入大碗中,放入一捏小苏打搅拌一下,先别一下子倒多了,免得面团和得太软。

4、放入糯米粉和黑全麦粉,再再用筷子搅拌后和成团。面团基本上不会粘手,很好揉。

5、菠菜汁不要一次性和面粉一起和,留下一部分,在和面的时候掌握面团的软硬度的时候再选择放多少,把面团和得软硬适中就行。

6、我用的是葡萄干清洗干净后用厨房纸吸干水分,放入椰蓉和红糖拌匀。椰蓉和红糖都是了2勺,葡萄干半小碗。

7、揪下一块比乒乓球大一点的面团,团圆做成碗状,放入一汤勺葡萄干等馅料,收口,团圆。

8、团好的剂子直接用手按压成将近2厘米厚的小饼状,放到蒸锅里,蒸锅我铺的是玉米叶子,如果没有可以换成粽子叶或者油纸。水开后蒸15分钟开锅即可。

小贴士:

菠菜在搅打成泥的时候要加一点水,不要太多了,只要机器能走动就行。菠菜泥的含水量不一样,所以,和面的时候自己把握量,把面团和的偏软一点就可以。

馅里的红糖不要省略,我放的不多,可以起到提味增鲜的作用,因为有了椰蓉的综合,小部分红糖融化了也不会外流。

蒸好后就会变色,不用焖就可以开锅。

非常好吃的糯米小食,喜欢这个口味的赶紧试一试吧。

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