1、西葫芦原产北美洲南部，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培，世界各地均有分布。
2、 今天老刘就来分享一下“西葫芦饼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
西葫芦、胡萝卜、鸡蛋、虾皮、粉丝、面粉、芝麻油、花椒粉
4、先把西葫芦切丁放入碗中，再放入一勺食盐，搅匀腌制半个小时。胡萝卜切丁。碗中打入三个鸡蛋搅散备用。热锅倒油，放入鸡蛋液炒成鸡蛋碎，盛出备用。
5、油温六成热放入粉丝，把粉丝爆开捞出备用，再用擀面杖捣碎备用。西葫芦腌制时间到时，把西葫芦倒在纱布上，挤干西葫芦水备用。再把西葫芦放入碗中备用
6、500克面粉中放入西葫芦水，搅成面絮揉成光滑面团，然后盖上盖子醒面半个小时。热锅倒油，放入姜末虾皮炒出香味，再放入胡萝卜丁炒软，放入粉丝盆中，再放入炒好的鸡蛋碎、西葫芦丁
7、再在盆中放入一勺食盐、葱花、生抽、花椒粉、一勺香油搅拌均匀。案板上擦上一层油，放入面团搓成长条，切成面剂子，整理圆整用擀面杖擀成长方形面片，再平铺上调好的馅料，两边往中间折再对折，再把两头捏紧
8、然后拎着两头拉长，再沿着一头往中间卷，最后边缘处擦点自来水，粘合在一起，然后用手稍微压扁，放入蒸锅大火蒸20分钟，再关火焖五分钟就可以出锅开吃了
9、中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效
