糯米是我们生活中的主食之一，糯米磨成粉，可以做各种的美味佳肴，糯米粉（又称江米面）相信不管大朋友还是小朋友们都很喜欢吃糯米粉做的美食，超市食材店都能买到，用糯米做的美食吃上一口就上瘾，黏糯的口感又带着丝滑，今天小玲就用糯米粉做一款好吃的，不是汤圆，也不是粘糕，是地方小吃红糖糍粑，好吃又解馋，看看我是怎么做的吧！
配料：300g糯米粉，220ml开水，40g红糖，10g白糖，150g花生，2小勺黑芝麻，2小勺白糖，适量开水，适量食用油
【制作步骤】
1.首先把150g花生倒入锅中炒熟，炒好了晾至不烫手搓去花生皮，再把花生皮过滤掉，把花生倒在面板上，用擀面杖擀碎（擀到有点小颗粒就好），擀好以后装入碗中加2小勺黑芝麻，2小勺白糖，搅均匀备用
2.大碗中倒入300g的糯米粉，用220ml的开水烫面，晾至不烫手，下手揉成一个光滑的面团，再揉搓成长条，用刀切成大小均匀的面剂，取一个面剂手捏一捏，捏成小碗型，包入调好的馅料，捏合封口，用手轻轻地按匾，像这样就可以了
3.碗中倒入40g红糖，10g白糖，倒入开水，搅拌至红糖和白糖溶化备用
4.电饼铛开中小火，倒入食用油，油热放入糯米饼生坯，烙至底部微黄变软翻个面，多翻几面，烙至饼鼓起来，软软的就可以
5.倒入调好的红糖水，反复翻面，让糯米饼的两面都均匀的裹上红糖汁，烙至红糖汁浓稠就可以出锅了，我们的红糖糍粑就做好了
