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中国自古以来本来就是一个美食资源丰富的国家。随着时代的发展，越来越多的美味佳肴，比如小吃等等等等，正在逐渐变得越来越受欢迎。越来越多的美食街被建立起来，走在街上，整条街都弥漫着美食的芬芳。而且，每一种小吃都很开胃，简直让人胃口大开。
但你无法想象的是，中国小吃在几十年前并不那么受欢迎。我们来看看30年前外国人来中国后拍下的的中国小吃的照片，放在今天，简直就是一种黑暗料理啊，别说胃口大开了，简直是让人食欲全无。
烤皮蛋
在没看到这张照片之前，只听名字，感觉还是挺不错的。皮蛋对于中国人来说，是一等一的美食，尤其是凉拌皮蛋这道菜，是中国人必备的下酒菜，味道鲜美极了。但是30年前在外国人镜头下的这个烤皮蛋，外表看上去和现在的皮蛋完全不一样，这种烤皮蛋连外皮都是黑漆漆一片，简直就像一个黑煤球，然后把它们丢在煤炭中烤，看上去真是让人食欲全无。
但是这种烤皮蛋看上去让人没有食欲，实际上将壳敲碎之后，里面的蛋非常嫩，比现在的凉拌皮蛋要好吃得多。但是对于完全不吃皮蛋的外国人来讲，这简直就是噩梦一样的食物，完全不能理解。
黑馒头
一提起黑馒头，可能会有人觉得这是黑糖馒头，其实这种黑馒头并不是这样的，这里说的黑馒头，那就是货真价实的黑馒头，整个馒头全是黑的，因为这种馒头是用普通馒头放在火上烤制而成，用的是玉米面制作而成。
油炸豆干
油炸豆干相对于上面的那两样小吃来讲，大家应该更加熟悉一点，但是从前的油炸豆干和现在的油炸豆干味道也是相差很大，当时的油炸豆干和现在的臭豆腐长得差不多，都是黑乎乎一片，只不过没有臭豆腐那种明显的臭味，上了年纪的人应该都吃过这种油炸豆干吧。
醋莴苣
醋莴苣，其实就是一桶腌菜，但是只看外表的话，着实让人没有食欲，看起来就像是一桶用来喂猪的剩菜，外国人完全不能理解为什么菜能用这种木桶盛放，也不能理解这种东西如何下口。但是美食不只要看外表，这种醋莴苣看着虽然让人没有胃口，但是味道还是很好吃的。
