日常生活中，我们做菜的时候，首先都是要把菜清干净的，然后再进行下一步烹饪，但是在烹饪的时候，有些菜其实是需要进行焯水的，但是很多人都不清楚，有的人也闲麻烦，就直接忽略了这一步，殊不知，其实这样是错误的，因为有些蔬菜不进行焯水，吃了是会肚子痛的。这4种食材吃之前一定要焯水，很多人都忽略了，难怪总是拉肚子！
1、长豆角、无丝豆角、四季豆
豆角是一种很吃的食材，也是大家平常生活中见最多的蔬菜，但是无论你怎么做豆角，最好是在烹饪之前焯水一下，再进行烹饪，这样一来可以提高豆角的新鲜度，也可以使豆角颜色更鲜艳，最主要的是豆角如果不焯水就直接上锅翻炒，很难炒熟，没有熟透的豆角吃会导致肚子痛，严重还可导致恶习、呕吐、腹泻等症状，所以大家在吃的时候，一定要进行焯水处理后再烹饪。
2、西兰花
西兰花又被西方人称为“穷人版的医生”，适当多吃可以增强抵抗力。但是西兰花也有缺点，就是它的花没有叶子保护，所以细密的花瓣里面容易隐藏灰尘、虫子和农药。另外西兰花还含有很多草酸，容易引起拉肚子。所以一定要焯水，如果怕影响口感，可以切成小朵，在沸水里快速焯水2分钟即可。
3、肉类
那种血水比较多，而且还有异味的肉类，尤其是动物的内脏，这些东西里面有很多的寄生虫和细菌，尤其是放的时间长的那些，虽然没有坏掉，但是里面已经非常脏了，如果只是用水洗的，根本就洗不干净，只能去除表面的灰尘，只有把他们放到开水里面高温杀菌，这样吃的时候才更加放心一下，有很多人都忽略了这一点，难怪吃完以后总是拉肚子。
4、豆制品
因为这种食材在烧之前，如果经过热水过一遍的话，那么它们更加的容易入味，除了豆腐之外，还有一些腐竹和豆皮都是需要提前的进行用热水过一遍，这样子煮出来的才更加的好吃，还有一些比较难煮的豆子，比如说红豆和绿豆之类的，如果你想用这些豆子，豆子煮汤的话，那么一定要提前泡，这样才能煮出浓浓的豆香味。要是你想喝豆浆的话，那么也需要提前得把这些豆子给浸泡，或者直接用热水过一遍。
