6月,宁可不吃肉也要吃5种鱼,低脂高营养,顿顿都想吃

旅游 小康幽默段子 2022-09-15 12:23

原标题:6月,宁可不吃肉也要吃5种鱼,低脂高营养,顿顿都想吃

进入6月之后,天气非常炎热,在夏天特别不适合吃一些油腻的肉类,比如平时爱吃的把子肉,梅菜扣肉,红烧排骨等等,这一类的食物还是少吃一些,转而吃一些高营养低脂肪的鱼肉也是非常美味的,今天就来分享5种鱼的好吃做法,学会了之后做给家人吃,营养又健康。

一,香煎带鱼。

食材:带鱼,葱,姜,料酒,盐,五香粉,玉米淀粉,植物油。做法:1.首先把带鱼去掉头尾,内脏,清洗干净,切成5厘米左右的段,放入一个大碗中。2.在里面加入葱,姜,倒入料酒,五香粉,少许盐抓拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏室,腌制20分钟入味。3.把带鱼取出来之后,放入玉米淀粉中,裹上薄薄的一层玉米淀粉,平底锅里面倒油,加热到三成热,放入带鱼开始煎,一面煎至煎黄色翻面去煎另一面。4.把带鱼两面都煎至金黄色即可出锅装盘,冷凉一些,又酥又脆特别好吃。

二,剁椒鱼头。

食材:鱼头,红剁椒,青剁椒,香葱,生姜,盐,植物油,料酒。

做法:1.鱼头可以选择鲢鱼的鱼头,又大又好吃,把它清洗干净,从中间切开分成两半,放入一个大一些的盘子里。2.在鱼头的表面倒入料酒,涂抹上食盐,腌制10分钟去腥,然后在上面撒上葱姜,放入剁椒,两种不同的剁椒可以分别放在两半鱼头上。3.然后放入锅中隔水去蒸,冷水入锅,开锅之后继续蒸15分钟把它取出,在表面撒上一小撮的葱花。4.锅中倒油,加热至6成热,放入葱爆香,关火之后把热油浇到鱼头上即可。

三,清蒸偏口鱼。

食材:偏口鱼,葱,姜,蒜,干辣椒,植物油,盐,料酒,蒸鱼豉油。

做法:1.把偏口鱼内脏鱼鳞全部去除,再清洗干净,在正反两面打上花刀,葱姜切成细丝,大蒜切末,干辣椒掰碎。2.把偏口鱼放入一个大碗,里面放入葱姜,倒入料酒,盐,腌制20分钟充分入味。3.准备一个大一些的鱼盘,在底下撒上葱和姜,然后把鱼整齐地摆放到盘中,放入锅中隔水去蒸,冷水入锅,开锅之后继续蒸10分钟取出。4.倒掉蒸出来多余的水,然后再撒上葱姜蒜,淋上蒸鱼豉油。5.锅中倒入植物油,加热至6成热,浇在鱼身上即可。

四,红烧黄花鱼。

食材:黄花鱼,面粉,植物油,盐,葱,姜,蒜,香醋,酱油,白糖,黑胡椒粉,花椒,香葱,淀粉。做法:1.首先把黄花鱼去掉内脏与鱼腮,清洗干净放入一个盆子里,加入料酒,葱,姜,花椒,酱油,盐,抓拌均匀腌制30分钟入味。2.腌制好的黄花鱼取出来,在面粉里面打个滚,沾上薄薄的一层面粉。3.在平底锅里面加入油,加热至三成热,放入黄花鱼,一面煎至金黄色翻面去煎一下另一面,两面都煎到金黄色之后把它们取出来。4.准备一个小碗,在里面加入酱油,香醋,白糖,盐,玉米淀粉,少许清水,拌匀之后做成料汁备用。5.起锅烧油,油温6成热,放入葱姜蒜爆香,再把调配好的料汁放入,加热至浓稠之后冒小泡了,就把炸好的黄花鱼放入,裹到鱼身上,最后撒上香葱和黑胡椒粉即可出锅装盘。

五,鲫鱼豆腐汤。

食材:鲫鱼,豆腐,白萝卜,葱,香菜,生姜,盐,鸡精。做法:1.首先把鲫鱼处理干净,控干表面的水,生姜萝卜去皮切成细丝,香菜清洗干净之后切成两厘米长的段。2.把豆腐切成一厘米左右的豆腐块。3.锅中倒油,加热至6成热,放入姜,葱,再把鱼放入煎至两面金黄色,加入足量的开水。4.煮20分钟之后加入豆腐,继续煮20分钟,最后加入白萝卜继续煮5分钟,加盐调味即可出锅装盘。

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