自古以来，鱼就是深受人们喜爱的一道美食，每逢佳节，它也是人们餐桌上必不可少的一道佳肴，那正常情况下，人们买鱼都想要新鲜的，活蹦乱跳的，这样做出来的鱼才会更鲜嫩可口，营养价值更高，但不知道小伙伴们有没有发现，当我们买带鱼时，买不到活蹦乱跳的，只能买冰冻着的带鱼，那这是什么原因呢？
众所周知，带鱼生活在深海领域，它们白天在50米深的海域活动，只有晚上才会在浅海处活动，因此渔民们通常都在晚上捕捞带鱼，那带鱼长期在50米深的海域活动，习惯了深海的高压，突然被捞上水面后，强烈的压力变化会让带鱼五脏俱损，短时间内快速死去。
起初，这个问题深深困扰着渔民，但随着冷冻技术的发展，带鱼被捕捞上来后，就会被冷冻起来，从而保证其肉质不会变质，因此，我们在市场上见到的带鱼都是冷冻着的。
那其实渔民也有办法使捕捞上来的带鱼存活下来，若是想让其存活，就需保持其周围环境无变化，这就需要人为制造环境，将捕捞上的带鱼仍放置在海水中，并且利用变压器使其与深海处的水压保持一致，这样，带鱼才能够暂时存活下来，然而，若是真的这样保持带鱼存活，渔民需要消耗巨大资金，如此一来，带鱼的价格也会极速上涨，人们也许就并不会花费大价钱去买一条活着的带鱼，由此可见，我们很难能在市场上见到活着的带鱼了。
带鱼在众多鱼类中，也是深受人类喜爱的一个品种，小编逢年过节时，餐桌上必定会有一道炸带鱼，当一边看着春晚，一边吃着带鱼时，真的是很惬意了，带鱼如此受人欢迎，是因为其营养价值极高，是不可多得的美味佳肴，但是，带鱼脂肪含量极高，所以我们要适量食用带鱼。
