因为兰州的游记单独写了博物馆、黄河与中山桥，只好把美食也单挑出来。作为西北江湖美食老大，兰州的美食自然离不开牛羊肉，但实际上因为是一个人出门，基本没有办法品尝太多的食物，只好遗憾绕过手抓羊肉、黄焖羊肉，只吃了一些小吃。
从博物馆出来已过了中午，来兰州第一顿饭必须吃牛肉面，而且据有经验人士告知，牛肉面不能晚上吃，因为晚上牛肉汤就不新鲜了。时间不允许我去找安泊尔、马子禄等人气面馆，搜了搜附近最受欢迎的兰州牛肉面馆，就在博物馆对面的兰州中心里面，很好找，这里几乎没有外地人，大部分是周边写字楼的人员，平时我几乎不怎么吃面，排着队观察别人怎么点单，听旁边的人说要二细、毛细等，也随着别人买了一碗二细，另加一份牛肉，一共大约26元，店里有免费的大麦茶。
博物馆附近最受欢迎的牛肉面馆
牛肉面馆
面馆的配菜
兰州牛肉面
兰州牛肉面跟我们平时见到的兰州拉面还是有很大区别的，科普一下，兰州其实是没有拉面的，兰州只有牛肉面！正宗的牛肉面讲究“一清二白三红四绿五黄”，即：面汤清、萝卜白、辣椒油红、蒜苗绿，面条黄。后来才知道，面型也分九种：毛细、细、三细、二细、二柱子、韭叶、薄宽、大宽、荞麦棱等，误打误撞要了二细，不会太细太过软烂，有点粗但还不是太粗，只一口，就喜欢上了，面劲道有力，汤汁尤其鲜美，牛肉香味扑鼻，加上香气扑鼻的辣味，跟平时认知的兰州拉面完全不同，就是分量太大，实在是吃不完。
一清二白三红四绿五黄
牛肉
兰州牛肉面
傍晚时分去了黄河边，因为天气突然飘起了小雨，还想侥幸等等落日，坐在河边喝了一杯三炮台。
坐在黄河边喝一杯三炮台
三炮台不是第一次喝，是由枣、桂圆、枸杞、茶叶、冰糖等配制而成，使用盖碗茶饮用，茶盖、茶碗、茶托三部分构成茶具，所以称为三炮台，但是坐在黄河边吹着凉爽的微风，静静欣赏黄河铁桥的风光，这样悠闲地喝茶，是第一次。20元一杯茶，可以是红茶也可以是绿茶，盖碗换成大玻璃杯，虽有失寓意，但喝起来更方便，看起来也更赏心悦目，舒适的躺椅足够你消磨一天的时光。如果有人想带手信，三炮台也是不错的选择，建议最好去大商场超市或者专卖店购买。
天色渐渐暗了下来，去吃马三洋芋片，喝放哈的甜醅子奶茶，逛正宁街小吃。住在市区距离这些地方都不远，只是方向有些不同。
马三洋芋片是兰州人念念不忘的家乡小吃，洋芋就是我们说的土豆，切片冷泡热煮，再浇上一大勺油泼辣子，美味就完成了，其他还有豆皮、酿皮、面筋、牛肚等，因为还惦记着其他美食，不敢多点，要了10串土豆片，1串年糕，1碗牛奶鸡蛋醪糟，一共17元，果然是便宜又好吃，洋芋片香辣提味，让人欲罢不能，牛奶鸡蛋醪糟是兰州最知名的甜品，也是到兰州必须品尝的小吃之一，醪糟、牛奶、鸡蛋黄白相间，还加了黑白芝麻、干果、葡萄干、枸杞等，嫩滑爽口，只是这个季节喝有些热，如果寒冷的天气喝一碗更会让人感觉到家的温暖舒适。杏皮水因为在西安喝过，没有再要。
楼上是马三洋芋片
马三洋芋片
马三洋芋片
洋芋片
烤年糕
牛奶鸡蛋醪糟
吃完去正宁街，又开始下小雨，在正宁街终于买到了网红的放哈甜醅子奶茶，甜醅子也叫酒醅子，其实跟酒酿的原理差不多，只是原料不同，酒酿是糯米发酵的，甜醅子是莜麦或者青稞发酵而成的，因为是麦仁，甜醅子更耐嚼，酒味也比较浓郁，西北人对甜醅子的喜爱，就像南方人对酒酿的喜爱一样。网友对甜醅子奶茶评价非常高，在西北可以与茶颜悦色媲美，我能够接受甘甜的甜醅子，但是做成奶茶，味道比较特殊，有些喝不惯，如果你喜欢发酵的味道，这个奶茶还是很有特色的。
放哈甜醅子奶茶
甜醅子（图片来源自网络）
兰州的夜市，首推正宁路，小吃街最多的就是烤肉串，其他除了具有西北特色的卤羊头、羊蹄等，像全国所有的小吃街一样，也有一些各地都有的龙虾、鸭脖、凤爪、鱿鱼之类，逛了一会觉得没太大意思，准备离开时在巷口看到了灰豆子，这个也是西北地区独有的一种甜食，感官上跟我们日常吃的红豆粥特别像，所以过去我一直以为是用红豆煮成的，这次才知道灰豆子原来是用当地特有的蓬灰与豌豆、红枣、白糖煮在一起熬成的粥，豌豆非常绵沙，但还有一些稍稍硬一点的嚼劲，带有红枣的香甜，非常诱人。即使已经吃不下了，也得打包一份。
正宁路小吃街
正宁路小吃街
正宁路小吃街
各种小吃
灰豆子
灰豆子
第二天从黄河风景区回住处时，因为换了一条路走，误打误撞发现了张掖路甜食店，各种南方常见的糕团一应俱全，让我这个重度甜食爱好者两眼放光，这种专门的甜食店在北方非常罕见，沿海地区几乎过了南京就买不到这些东西了，我所居住的城市，随着城市的扩展和改造，老牌的甜食店也只能存在于儿时的记忆里了。也许是西北自然环境的寒冷和粗粝，人们更需要甜食的慰藉吧，这个意外的惊喜给我的美食之旅画上了完美的句号。
张掖路甜食店
张掖路甜食店
一点遗憾是没能在产地吃到兰州的西瓜，满大街的西瓜，要么整个，要么半个，贴心的是每半个切开的西瓜里面都放有一把不锈钢汤匙，但是，太大了！每个差不多二十多斤的西瓜，我们这边超市卖的四分之一买回来也是全家一起吃，让一个人怎么去吃哪怕半个的西瓜，终是没有吃到。在这里尤其怀念重庆去皮切块装盒的西瓜，五一的时候去重庆，就在千厮门大桥边，有个商贩不停地切西瓜，10元一盒，自行拿取，不停地切，不停地售出，分分钟就售出十几盒。也许动动手之间，商机就会出现了。（来源：陈年往事CY）
