大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
芦笋炒口蘑
准备食材：芦笋，口蘑，蒜末，食盐，食用油，生抽，蚝油，胡椒粉。
做法步骤：
1、芦笋清洗干净切成小段，口蘑洗净切成片。锅中水开放入食盐和食用油，倒入芦笋焯水半分钟，再捞起来过一遍凉水，控干水分备用。
2、起锅烧油，放入蒜末煸炒出香味，再放入口蘑翻炒，炒至口蘑变软即可放入芦笋，加入生抽、蚝油、黑胡椒粉，翻炒均匀入味即可出锅。
白灼茼蒿
茼蒿是一种营养丰富，药食兼用的蔬菜，而茼蒿最好吃的做法当属【白灼】，这样不仅能最大程度的保留茼蒿的营养，而且吃起来口感脆爽，味道鲜香，如果每次家宴都必选一道素菜的话，白灼茼蒿是非常不错的选择。
食材：茼蒿，大蒜，酱油，蚝油，食盐。
制作流程：
1、茼蒿洗净后放入开水中焯烫至变色后捞出，再过几遍冷水后摆入盘中备用。
2、大蒜切蒜末，用热油煎至金黄，再倒入蚝油，酱油和食盐拌匀，将蒜泥酱汁淋在茼蒿上即可食用。
清蒸螃蟹
材料：大闸蟹、生姜、料酒
1、每年的中秋少不了大闸蟹，螃蟹买回来清洗干净，然后用尖一点的东西戳一戳蟹嘴，就不掉腿了，蒸出来好看。
2、在蒸笼上放一些姜片去腥，将螃蟹壳朝下摆放。锅里放上适量的冷水，然后加上点料酒，开始蒸，10分钟左右蒸熟即可。
扣肉
材料：五花肉500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、白糖1茶匙、红烧酱油1汤匙、干辣椒2个、水淀粉适量、
做法：
1.锅加水，冷水下入五花肉，烧开，煮几分钟，撇去浮沫，淋入料酒，煮至用筷子能插入，取出
2.将猪肉晾凉，再把五花肉切成薄厚均匀的大片，将肉皮朝下码在碗内，码的紧一些
3.将葱切葱段，姜切片，大蒜切片，准备好花椒和大料，干辣椒
4.锅加油烧热，下入葱段，姜片，蒜片，花椒，大料，干辣椒，炒出调料的香味，淋入半碗水，再淋入红烧酱油和料酒，加入盐，烧开，关火
5.将调料汁浇在碗内的五花肉上，蒸锅加水烧开，隔水蒸40分钟
6.到时间后，将碗取出，把葱姜蒜和干辣椒花椒大料挑出来不用，将蒸肉的汤汁倒在炒勺内，将五花肉扣在盘子内，肉皮朝上
7.将锅内的汤汁加热，淋入适量水淀粉，加热至汤汁变得粘稠，关火，将汤汁浇在五花肉上即可
酸甜酱汁虾仁
虾永远都是孩子的最爱吃的食物，而这道酸甜茄汁虾仁是我经常做的，一是颜色漂亮，看着就很有食欲，二是做起来非常简单又好吃。茄汁虾仁色泽红润，味道酸甜醒胃，最适合用来下饭，孩子每次都能吃上两小碗的米饭。
材料：
虾仁 220克、番茄酱 2勺、盐 适量、糖 1小勺、料酒 1勺、蒜 3瓣
做法：
1、将虾仁解冻清洗干净，挑去虾背面和腹部的黑线；放一小勺盐用手搅拌一下，再清洗干净；倒入一个蛋清搅拌均匀；
2、加入大约1汤匙淀粉，给虾仁“按摩”（抓匀），然后放入冰箱冷藏1小时备用；热锅下油，放蒜末爆香后，倒入虾仁迅速翻炒；放入少许料酒；加入2勺番茄酱；加入1小勺糖和1小勺盐调味；翻炒均匀即可关火装盘。
蜜汁香煎猪排
材料：猪里脊2大块（可以按个人喜爱增减）
配料：蒜头4瓣、生姜片4片
调味：生抽2勺、老抽1勺、料酒半勺、盐少许、生粉适量、蜂蜜2勺 做法：
1：首先给这块猪里脊做一下按摩～用刀在猪肉两面轻轻剁一下横竖横竖的剁（这样猪排的口感会更加嫩滑）
2：把生抽2勺、老抽1勺、料酒半勺、盐少许、生粉适量加入猪里脊上搅拌均匀，腌制15分钟左右（中途两面翻一下更入味）
3：锅里放适量的油小火，加入蒜头、生姜片爆炒一下，接着放入猪里脊，两面煎至金黄色，然后把刚刚剩余腌制的酱汁倒入继续把它煎熟，最后在肉的上面加入2勺蜂蜜～再煎一下有点焦焦的感觉就可以出锅
4：上碟之后可以在上面加入少许的柠檬汁
茄汁大虾
?食材：虾、大蒜、料酒、盐、生粉、番茄酱、大蒜、白砂糖
做法：
1、虾洗净开背去虾线，加大蒜1、料酒、盐、生粉腌渍20分钟
2、大蒜切成蒜末备用
3、起油锅，油至八成热时虾入锅翻炒至变色，出锅
4、再起油锅，油至七成热时，下蒜末爆香，加入番茄酱、糖、盐，调成茄汁
5、倒入虾，翻炒拌匀，关火即可
西葫芦炒肉
食材：五花肉一块，西葫芦一根，小米辣，葱姜蒜
调料汁：一勺生抽一勺老抽一勺蚝油一勺白糖少许盐
做法：
1：五花肉切片，肥瘦分开，瘦肉加一勺生抽，一勺老抽，一勺淀粉抓匀腌制10分钟
2：油热下肥肉部分炒至两面金黄，加入瘦肉炒至变色，加入葱姜蒜末，小米辣
3：加入西葫芦，炒至西葫芦变软，加入上述调料汁翻炒均匀即可出锅
冬菇蒸鹌鹑蛋
?用料：冬菇一盒;鹌鹑蛋一盒;盐少许;鸡精少许;麻油少许;芝麻少许;葱少许;
做法：
1、先拿出相等比例的冬菇和鹌鹑蛋洗干净，冬菇要去蒂，把冬菇放平，打入鹌鹑蛋。
2、然后每个冬菇上面放几粒盐和鸡精。
3、水滚后蒸10分钟直到鹌鹑蛋凝固为止。
4、把冬菇蒸鹌鹑蛋的蒸出来的水用小碗装起备用。
5、然后把葱花，芝麻和麻油均匀放在每个冬菇蒸鹌鹑蛋上面。注意，麻油不要放太多
6、把自己调好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面就可以吃啦。
彩椒炒煎豆腐
?材料
豆腐、彩椒、西红柿、盐、鸡精各适量。
做法
1、彩椒洗净后用手掰成小块，切块也行。西红柿切小块，豆腐切薄块。
2、切好的豆腐薄块用适量盐腌制20分钟左右，再用平底锅把豆腐煎成两面金黄色，盛出。
3、炒锅里倒入少许油烧热，下入彩椒块和适量盐翻炒均匀，倒入煎好的豆腐块翻炒一下。
4、加入西红柿块快速翻炒均匀，关火，放少许鸡精炒匀后即可出锅。
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