鸭肉营养丰富，味道鲜美，很多人都喜欢去买鸭肉自己做，在很多方面，我们可以清蒸或做成盐水鸭。我们都知道活鸭的价格不便宜，买小一点的要50，那么为什么烤鸭的价格只有18元呢？
一般来说，烤鸭店里的鸭子都是一批批的，收购价格自然会便宜一些，另外，他们买的鸭子和市场上的不同，我们在市场上买的活鸭需要长期饲养，肉质会更好，烤鸭店的鸭子用的是白羽肉鸭，是专门提供给烤鸭店的。
白羽肉鸭的生长周期比较短，一个月左右就可以出来，而且肉味也不是很好，只适合做烤鸭，白羽肉鸭的羽毛一般用来做羽绒服，而卖给烤鸭店老板的鸭内脏实际上只有一部分是用来做腌料的，这种本钱是可以节省的。
烤鸭能卖得这么便宜，活鸭则是一个整体，它的一些内脏都是归自己所有的，肉质比较好，烤鸭的肉不太好，饲养成本也比较低，所以价格比较低。买的活鸭和烤鸭的肉不一样，所以价格也不一样。
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