腾冲美食攻略大全:35道腾冲经典美食 惊艳你的味蕾

旅游 刘小葱 2022-09-19 00:07

原标题:腾冲美食攻略大全:35道腾冲经典美食 惊艳你的味蕾

腾冲美食攻略:35道腾冲经典美食 惊艳你的味蕾 吐血推荐

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来到腾冲,你一定要让我带你吃遍这些腾冲美食!

1、想吃腾冲的大救驾,再弄上一份“青龙过海汤”,完美的搭配才是这道菜的最佳打开方式。

2、想吃一碗稀豆粉,起个早去早点店(排队的那种),吃一碗稀豆粉饵丝,最好再加个烧饵块,然后一脸满足地去上班!

3、想吃傣味撒撇,柠檬撒、苦撒或者帕连的鱼撒,酸酸辣辣是大部分腾冲人的最爱。

4、想吃米凉粉,挑一个好天气,去逛个街,逛累了到小巷子里吃上一碗米凉粉。

5、想吃和顺松花糕,去和顺逛逛古镇,蔺大妈松花糕百吃不厌!

6、想吃腾冲土锅子,待到清明时节,这道“腾式火锅”一定要尝一尝,从传统的味道中体验腾冲文化。

7、想吃腾冲大薄片,大薄片+豌豆粉,同样是腾冲凉菜系列中的“可口担当”。

8、想吃腾冲荞米线,一碗荞米线,一土罐烤茶,唠上家常白话会,让你如沐春风。

9、想吃银杏烀鸡,清香的银杏果配上农家土鸡,一勺鲜汤、一块鸡肉,即使等上一天的慢炖都值得。

10、想吃龙川江小白鱼,鲜嫩的小白鱼,或清汤、或油炸,都可!

11、想吃腾冲卷粉,买上几份卷粉,悠闲地去叠水河看瀑布。

12、想吃应季的蕨菜,腾冲人的乐趣之一:“上山打蕨勾”,蕨菜配以豆豉烩吃或凉拌,这是一道春天的美味!

13、想吃腌菜拌烧肉,大烧配以水腌菜凉拌,不知征服了多少腾冲人的味蕾。

14、想吃玉米浆,玉米成熟时,挑选新鲜的玉米榨成玉米浆,香甜可口。

15、想吃火烧肉米线,去顺江吃上一碗地道的火烧肉米线,顺便拍个X音,说不定能火!

16、想吃赶马肉,作为腾冲特色的马帮菜,香气扑鼻,吃起来油而不腻。

17、想吃棕包炒肉,吃一盘妈妈做的棕包炒肉,当一回“姑爷”!

18、想吃鹅油拌饭,舀一碗热腾腾的米饭,浇上刚出锅的鹅油,再加点草果粉,油润香滑,令人难以忘怀。

19、想吃炭烤小耳朵猪,约三五好友聚个餐,在欢声笑语中“吃完一只猪!”

20、想吃烤五花肉,一定要鲜嫩的五花肉配以“万物皆可蘸”的腌菜膏,这是这道菜的灵魂所在。

21、想吃“海陆空”(谷花鱼、棕包、蜂蛹),待到谷花鱼肥时,一定要去吃一次香而不腻的“海陆空”。

22、想吃和顺头脑,品尝这道甜甜的小吃,有头有脑!

23、想吃和顺咸鸭蛋,每一口,都有家乡的味道!

24、想吃热海大滚锅美食,滚锅饵丝、滚锅鸡蛋、滚锅大馒头……去热海逛一天,以一顿美味、独特的温泉美食收尾,美滋滋!

25、想吃稻田鱼,待到稻田里的鱼虾肥美时,一起去捉谷花鱼,哪怕溅得一身泥,为了这道美味,也值得。

26、想吃北海烤鱼,去踏青、去划草排,去北海湿地吃烤鱼!

27、想吃臭油灯炖鸡,去界头品尝这道神奇的菜肴,感受“高端的食材,往往只需要最朴素的烹饪方式”。

28、想吃云峰山素食,去道教圣地云峰山吃一波“斋饭”,既养生又养性,素食主义者必打卡。

29、想吃茶博园的茶餐,去高黎贡山茶博园品品茶,看看花还开着没,没开的话还有特色的茶餐也是不虚此行。

30、想吃一些健康的食物!这次疫情,让我们见识了“病从口入”的可怕!相信疫情终会散去,以后一定要多锻炼身体,吃些增加抵抗力的食物才是最重要的!

31、你一定要到水车边尝一尝包浆豆腐,据说云南很多地方都有,但未必能有和顺的那么好吃,柔柔软软的豆腐裹上酱汁,吃在嘴里软嫩细滑。

32、“头脑”几乎是每一位来腾冲旅游的人必吃的美食,虽然它的名字取自“有头有脑”,直白又简单,但其做法却复杂而精致。当松软的食材浇上煮好的米酒糖水,这道美味就多了一份甜品的细腻。不同的味道渗透融合、香气弥漫!这一道传承了上百年的“头脑”更像是一份乡愁的寄托,写满了当地人对家乡美好生活的向往。

33、茄肉在和顺已经有一百多年的历史。它是当年“走夷方”的时候,从缅甸传入腾冲的佳肴。其做法相对传统,但因加入了缅甸香料“茄”,而呈现出了令人惊艳的异域风味。当传统的烹饪遇见外来的香料,这道美食便有了独具地域特色的精彩。

34、棕包,别名棕笋。是棕树上长出的、未露头开放的花穗。秋冬时节在棕树上剥去外层棕皮即可取得。棕包是腾冲美食中的上品食材,也是当地傈僳族美食“海陆空”的重要主材。“海陆空” 因所选食材为“水里游着的,陆上长着的,天上飞着的”而得其美名。这道菜也把腾冲人靠山吃山、靠水吃水的生态饮食习俗发挥到了极致。这道菜把稻田鱼的“泥土气息”、粽包米的“微苦甘甜”和蜂蛹的“鲜香脆嫩”融为一体,堪称“腾冲一绝”!

35、腾冲因为有最密集的火山群和地热温泉享誉海内外,在三百多年前,被大旅行家徐霞客所关注,在举世闻名的《徐霞客游记》中对腾冲有着详尽的记载,而这座边陲小城也被徐霞客冠以“极边第一城”的美誉。相传在腾冲的一次借宿让他意外偶得了一道美食,被当地人称作“霞客鸡”,目前,这道美食和它背后的历史渊源也为当地人创业提供了机会。

等疫情结束后,我们相约腾冲,别让一颗吃货的心等太久,把这些地道的腾冲美食吃个遍。腾冲好吃的太多,没提到的欢迎大家补充。

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