千载湖湘滋味,《傲椒的湘菜》第二季定档9月19日

旅游 新闻晨报 2022-09-16 18:47

原标题:千载湖湘滋味,《傲椒的湘菜》第二季定档9月19日

千载湖湘滋味,《傲椒的湘菜》第二季定档9月19日

准备好纸巾,擦干口水!美味即将登陆荧屏!

今天,由湖南卫视、湖南时代华影文化传媒有限公司联合出品的美食人文纪录片《傲椒的湘菜》第二季宣布定档,将于9月19日起每周一至周四19:35湖南卫视、芒果TV双平台独播。在第一季大受好评后,第二季将继续在山野田园间,江河湖泊里,带领观众览尽湘人千般智慧,品百味珍馐。

据悉,《傲椒的湘菜》第二季共12集,历经两年制作,深挖湘菜内涵,探究湘菜的内在准则,从食材的灵活处理到技法器具的灵活运用,为大家展现了一个充满创造力的湖湘饮食面貌。作品试图以美食为中心,逐步解构湘菜,如行云流水般,将湘菜的历史与未来,食材与技法一一呈现。观众不仅可以欣赏厨师们的妙手神技,更能看到湘人与自然相处、融合五味的智慧以及敢于创造的精神。

在12集中,《夏日湘风》《鲜腐之间》讲述了湘人在食材处理上所展现的智慧,包括因时而食的习俗,以及将一种食物化作万千滋味的妙招。《主厨艺术》《人间烟火》《沸腾的心》《激情锅铲》则烹饪之道入手,立体展现了湖南人独特的烹饪艺术,还原他们如何在锅与铲的碰撞之中肆意创造,让简单的技法呈现出万千的变化。《海上来客》《混搭惊奇》《卤味纠缠》则透过食材,以看似简单的技法,展示了湖湘手法与不同食材的搭配和融合。无论是对待食材的态度,还是技法的创新,湖湘人从未藏起“霸蛮”的锋芒,几十年来,一如既往地敢为人先,让各种食材都在此拥有了别样的精彩。

在定档的同时,《傲娇的湘菜》第二季也放出了45秒宣传片。从山河美景到美馔珍馐,预告片让不少网友感慨“看饿了”,其中既有三湘四水的绝美风景,也展现了湖湘人民的勤劳智慧。他们于山河田野间取材,以一双妙手,烹得万千美味。短短的45秒,一份独特的“傲椒”已经竟在不言中:山河间,田野自有美馔在;妙手烹,百味皆可化珍馐。

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