饭店不外传腌萝卜秘方，酸辣爽口脆，今天做明天吃，比吃肉还过瘾。俗话说得好“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜在老百姓的心目中可是有着非常高的地位，低价格、高价值、好口感的萝卜，无论是用哪种方法烹饪都会让人充分享受其中的美味，而除了炒菜、烧汤以外，我还经常用萝卜做腌菜，经过简单腌制的萝卜，脆爽入味，特别的好吃，这次要分享给大家的便是腌萝卜的方法，用上小妙招，不用等十天半月，当天腌明天就能吃，腌萝卜的方法非常建议大家学习，不管是当作开胃小菜亦或是佐粥菜都是不错的选择，下面我便将腌萝卜的做法详细分享给大家，学会后做给家人吃，让家人充分享受美味。
准备食材：
萝卜、白糖、生姜、蒜末、小米辣、生抽
具体做法：
1.萝卜洗净后切成两半，筷子放两边后这样切。
2.再换个方向切成交叉的纹路。
3.约60g白砂糖撒到萝卜上面，腌15分钟把里面的水分腌出来，然后把腌出来的水分倒掉待用。
4.生姜切成细丝。
5.切点蒜末。
6.再切点小米辣。
7.把切好的姜丝、蒜末、小米辣放进去，加入四大勺的生抽，把盆盖住腌制12个小时。
8.腌好后就可以吃了，非常的开胃又下饭，真的特别的好吃，喜欢的朋友不妨自己在家试试。