鸡蛋不煮,炒一炒搭配一份面条,做出香辣开胃的美味鸡蛋酱拌面

旅游 小忆说美味 2022-09-30 10:01

原标题:鸡蛋不煮,炒一炒搭配一份面条,做出香辣开胃的美味鸡蛋酱拌面

五分钟搞定的开胃鸡蛋酱拌面,解锁鸡蛋的花样吃法,香辣美味

我是小C!用柴米油盐烹饪菜肴,陪你走过三餐四季。

面条做法很多种,我偏爱吃汤水多一些的那种面条,而我家先生却更爱吃拌面多一些。很多时候,我吃完面条后,他还抢着喝我的碗里的面汤。我家先生特别喜欢吃番茄鸡蛋拌面,每次我看他吃得津津有味。但,我却吃一口就足以的那种。

偶然看到这款鸡蛋酱拌面,看着很有食欲,而且也很适合我这种四川胃,无辣不欢的喜欢。做一份料很足,面条拌着吃超好吃。

没有想到鸡蛋除了做成番茄鸡蛋拌面,还可以做成这么香辣入味的鸡蛋酱拌面,吃一筷子就停不下来的那种好吃。做法不难,学会了做给家人吃。鸡蛋酱拌面家人尝了之后,很喜欢着的味道,够香够辣,特别开胃。

【鸡蛋酱拌面】

【准备食材】

鸡蛋3个豆瓣酱2勺生抽1勺番茄酱1勺细砂糖少许淀粉1小勺清水适量

菜籽油适量青椒1个红椒1个面条适量

【制作步骤】

1、青椒和红椒去蒂,斜切刀准备好。

2、豆瓣酱,生抽,番茄酱,细砂糖,淀粉和适量的清水混合一起待用。

3、鸡蛋打散待用。

4、锅中加入适量的菜籽油,等油熟烫以后,下入鸡蛋翻炒两下。不要炒得太碎,用筷子轻轻搅动下即可。

5、倒入酱料汁,翻炒两下。

6、接着加入青红椒,翻炒散开,小火加热至汤汁浓稠,关火待用。

7、锅中水煮沸,下入面条煮熟。

8、煮熟的面条捞出过冷水,这样可以保证面条口感更有劲道Q弹。

9、将做好的鸡蛋酱淋在面条上,然后拌一拌就可以吃啦!香辣入味,吃一口就能感觉舌尖咸香鲜辣。

鸡蛋别再水煮着吃,也别再油煎配面条。试试做成香辣够味的鸡蛋酱,拌在面条离吃,特别美味。喜欢吃辣的小伙伴一定不要错过哦,如果吃不得辣,可以减少辣椒的加入。但豆瓣酱一定不能少,这份鸡蛋酱少了豆瓣酱就会变得略微平淡了。

小贴士:

1、面条建议选择新鲜的面条,做成拌面更有嚼劲。

2、面条一定要过冷水,第一是防止面条容易粘成坨,第二是为了让面条更Q弹,口感好。

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