五分钟搞定的开胃鸡蛋酱拌面，解锁鸡蛋的花样吃法，香辣美味
我是小C！用柴米油盐烹饪菜肴，陪你走过三餐四季。
面条做法很多种，我偏爱吃汤水多一些的那种面条，而我家先生却更爱吃拌面多一些。很多时候，我吃完面条后，他还抢着喝我的碗里的面汤。我家先生特别喜欢吃番茄鸡蛋拌面，每次我看他吃得津津有味。但，我却吃一口就足以的那种。
偶然看到这款鸡蛋酱拌面，看着很有食欲，而且也很适合我这种四川胃，无辣不欢的喜欢。做一份料很足，面条拌着吃超好吃。
没有想到鸡蛋除了做成番茄鸡蛋拌面，还可以做成这么香辣入味的鸡蛋酱拌面，吃一筷子就停不下来的那种好吃。做法不难，学会了做给家人吃。鸡蛋酱拌面家人尝了之后，很喜欢着的味道，够香够辣，特别开胃。
【鸡蛋酱拌面】
【准备食材】
鸡蛋3个豆瓣酱2勺生抽1勺番茄酱1勺细砂糖少许淀粉1小勺清水适量
菜籽油适量青椒1个红椒1个面条适量
【制作步骤】
1、青椒和红椒去蒂，斜切刀准备好。
2、豆瓣酱，生抽，番茄酱，细砂糖，淀粉和适量的清水混合一起待用。
3、鸡蛋打散待用。
4、锅中加入适量的菜籽油，等油熟烫以后，下入鸡蛋翻炒两下。不要炒得太碎，用筷子轻轻搅动下即可。
5、倒入酱料汁，翻炒两下。
6、接着加入青红椒，翻炒散开，小火加热至汤汁浓稠，关火待用。
7、锅中水煮沸，下入面条煮熟。
8、煮熟的面条捞出过冷水，这样可以保证面条口感更有劲道Q弹。
9、将做好的鸡蛋酱淋在面条上，然后拌一拌就可以吃啦！香辣入味，吃一口就能感觉舌尖咸香鲜辣。
鸡蛋别再水煮着吃，也别再油煎配面条。试试做成香辣够味的鸡蛋酱，拌在面条离吃，特别美味。喜欢吃辣的小伙伴一定不要错过哦，如果吃不得辣，可以减少辣椒的加入。但豆瓣酱一定不能少，这份鸡蛋酱少了豆瓣酱就会变得略微平淡了。
小贴士：
1、面条建议选择新鲜的面条，做成拌面更有嚼劲。
2、面条一定要过冷水，第一是防止面条容易粘成坨，第二是为了让面条更Q弹，口感好。
