说起鸡蛋，大家肯定都会很多种做法，最简单的就是白水煮鸡蛋了，我比较喜欢吃糖心的，哈哈。还有炒鸡蛋、煎鸡蛋饼和蒸蛋等等。今天胖糖来教大家一种新的做法，鱼香味的鸡蛋洋葱圈，喜欢的收藏下来慢慢看吧。
我们要准备的食材：一个紫皮洋葱、四个鸡蛋还有香葱和香菜。
第一步、我们将洋葱切开，切成大概3厘米宽的洋葱圈，然后用手把它掰好，我们用四个洋葱圈就可以了，剩下的我们可以凉拌着吃。
第二步、我们调一碗汁，准备一碗清水，加入三勺白糖、一勺酱油、一勺香醋和一勺半食盐，搅拌均匀后备用。
第三步、我们往锅中加少许油，油烧热后把刚才准备好的四个洋葱圈摆在锅内煎一下。
第四步、依次往这四个洋葱圈里分别磕入一个鸡蛋，这里要注意着点，不要把鸡蛋弄在里洋葱圈外边，那样就不好看了。
第五步、用小火慢慢的煎，等鸡蛋凝固后用铲子将洋葱圈依次的翻面，翻面后继续煎制。
第六步、把鸡蛋煎制好后倒入我们刚才调好的那碗汁，水可以稍微没过鸡蛋，然后煮开。煮的过程中我们可以稍微翻动一下鸡蛋，避免粘锅，但是要注意的是不要把洋葱圈给弄破了。
第七步、焖煮收汁后撒入葱花和香菜就可以出锅了。
这样煎出来的鸡蛋有一股洋葱的清香，很好吃，大家可以试着做一下。
