黄瓜不要再腌着吃了，加一块豆腐，清香软糯又营养，比大鱼大肉香
黄瓜是生活中最常见的蔬菜，它的口感清脆，营养又美味，一直是很多人的最爱，不但可以当菜还可以当水果来吃。来到夏天一般大家都将它凉拌着吃或者腌成清凉可口的小菜来吃，今天我跟大家分享一道黄瓜的新吃法，黄瓜这样做营养又解馋，不炒不腌不凉拌，鲜香滋补，一顿6根不够吃。
这道美食是我家女儿的最爱，每次做它女儿自己能吃一盘，当菜又当饭，做法还特别的简单，用到的食材也不多，只需加入一块豆腐，清香软糯又营养，比大鱼大肉香，接下来我把详细做法分享给大家，黄瓜不要再腌着吃了，加一块豆腐，清香软糯又营养，比大鱼大肉香。
【食材】：黄瓜，豆腐，青红椒，料酒，胡椒粉，食用盐，淀粉，葱花，蚝油，蒜末，五花肉等
【做法】
第一步：准备6根黄瓜清洗干净然后用擦板擦成细丝放在碗中加入一勺盐搅拌均匀杀出黄瓜里面的水分。
第二步：准备一块豆腐先放在水中浸泡10分钟去一下豆腥味，然后捞出来切成小块备用。
第三步：准备青红辣椒各一个洗净切成辣椒丁放在盘中备用，准备几瓣蒜切成蒜末，葱切成葱花备用。
第四步：锅中倒入油，油热以后倒入豆腐块，开小火慢煎，煎至底面微黄翻面再煎另一面，两面都煎至微黄捞出来控油放入盘中备用。
第五步：准备一块五花肉剁成肉末放在盆中，将腌好的黄瓜挤一下水倒进肉末中，加入适量的料酒，一勺蚝油，根据个人口味加入食用盐，再加入一勺胡椒粉，一大勺红薯淀粉，搅拌均匀。取一小块将它团成丸子放在煎好的豆腐上，全部做好之后放在锅中开大火蒸20分钟左右。
第六步：另起锅，锅中倒入油，下入葱姜蒜爆香，然后再下入青红椒，翻拌一下，最后加入水淀粉勾芡，烧至汤汁冒泡的时候就可以出锅了。
第七步：将做好的汤汁淋在丸子上面，最后撒上一把葱花作为点缀，就可以吃了。
【做清蒸黄瓜丸子小窍门】
1.如果家中有料理机的可以将它放在料理机中搅成肉末，但是个人觉得自己用刀剁的肉馅口感会更好一些。
2.豆腐要先放在水中浸泡一会儿们可以去除里面的豆腥味，吃起来味道更佳。
3.最好的黄瓜丸子蒸的时候要开水上锅蒸，开水上锅蒸出来的丸子更鲜美，口感更棒。
4.大家在煎豆腐的时候要开小火慢煎，防止将豆腐煎糊。
黄瓜这样做营养又解馋，不炒不腌不凉拌，鲜香滋补，一顿6根不够吃，这样做的黄瓜丸子吃起来口感非常的鲜嫩，带有黄瓜淡淡的清香，而且是用清蒸的方式，油少更健康，搭配着米饭和馒头吃都非常的棒。豆腐在蒸的过程中吸足了黄瓜和肉末里面的水分，吃起来非常的鲜嫩，丸子非常的鲜嫩有嚼头，越嚼越香，黄瓜不要再腌着吃了，加一块豆腐，清香软糯又营养，比大鱼大肉香。
