剁椒凤爪
食材：鸡爪，蒜瓣6-7个，剁椒，油。
做法：
1.将鸡脚洗净煮熟。
2.取适量剁椒切碎，取六七个蒜瓣，剁成蒜泥。
3.锅中倒少量的油，烧热后，将剁椒和蒜泥一起下锅爆香。
4.将爆炒后的蒜泥和剁椒倒入煮好的鸡爪中，拌匀，即可。
香菇山药炒肉片
材料：山药、香菇、里脊肉、青椒、油、葱、盐、白糖、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油、姜
做法：
1、里脊肉切成片，加入料酒、糖、生抽、淀粉抓拌均匀。
2、鲜香菇去蒂，放入开水锅中煮2分钟，取出切条，山药切成片，青椒切菱形块。
3、炒锅倒油，爆香葱、姜倒入肉片翻炒，炒至变色后，盛出备用。
4、锅中留底油，放入香菇、山药翻炒，加入生抽、糖、盐、淋入少许冷水翻炒至断生。
5、放入青椒，倒入炒好的肉片翻炒均匀，加少许鸡精，淋入香油，翻炒均匀即可。
红烧鲫鱼
食材
鲫鱼2条、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量
做法
1、鲫鱼洗干净，葱姜蒜洗干净，葱姜蒜切末。锅中倒油放入葱姜蒜炒香。
2、放入鲫鱼翻炒下。倒入生抽，料酒老抽盐翻炒片刻。
3、锅中加水，大火烧开。小火烧二三十分钟后放适量糖，大火收汁。
