干锅土豆片
材料：
土豆、洋葱、肉片、红辣椒、豆瓣酱、麻辣酱、生抽、食盐、白糖、胡椒粉
做法：
1、土豆切片用清水清洗掉淀粉质。洋葱切丝，辣椒切圈。
2、土豆片下油锅中小火炸制2分钟捞出控油。
3、锅留底油，下入肉片煎香，下蒜片爆香，加豆瓣酱和麻辣酱炒香。
4、放入土豆片和辣椒圈翻炒，点一点清水，加入生抽、胡椒粉、白糖、食盐、鸡精调味。
5、撒上葱花翻匀，起锅装入洋葱丝垫底的干锅中。
炒三丁
材料：
肉丁 75 克，南瓜 100 克，毛豆仁 1 把，葱、姜末各少许。
调料：
酱油 1 大勺，白糖、醋、味精、盐、水淀粉各适量。
做法
1、南瓜去皮、去瓤，切成1厘米见方的丁。
2、酱油、白糖、醋、味精、盐、水淀粉和适量水调匀制成味汁。
3、油烧热，放入葱、姜末和肉丁，稍稍煸炒后放入南瓜和毛豆仁一起翻炒。
4、加入小半杯水，盖上锅盖，小火焖烧至毛豆仁熟软，淋入味汁勾芡。
黑蒜五花肉
材料：
五花肉500g ，黑蒜一个 ，蒜头8-9瓣，叉烧酱适量柱候酱适量蚝油适量面豉酱适量
做法：
1备好五花肉和黑蒜
2将黑蒜磨烂，然后加到五花肉里，加入一匙羹的叉烧酱，半匙羹柱候酱，半匙羹蚝油，还有半匙羹面豉酱，加1/2茶匙盐，少许麻油腌，在冰箱里放过夜。
3将菜心梗在油盐水里出水备用。
4用蒜头爆过，先加入比较肥的猪肉榨点油。
5然后把所有的肉倒入锅里爆，报到感觉五花肉的油都逐渐的渗出来了，原本顽固的脂肪都慢慢的走出来，和酱汁合二为一，而五花肉里的肉也变得香松酥了。
6盏酒，然后盏水焖多15分钟，然后再用生粉水勾芡。
7熟了就可以起锅了。
