韭黄有"洗肠草"之称，韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外。现如今这环境多吃一点应该是有益处的。
今天小厨推荐大家两种家常吃法：
第1种：韭黄炒鸡蛋
食材：韭黄，鸡蛋，食盐，食用油
制作步骤：
1、韭黄洗干净，去除掉老的坏的部分。切成长段。
2、热锅下油，加入韭黄，食盐旺火快炒几个来回约二十秒左右。韭黄很容易熟不用炒太久。
3、鸡蛋加食盐打散，将鸡蛋液均匀的淋在韭黄上面。
4、待蛋液凝固之后，用锅铲铲成小块，再翻面稍煎一下就可以了。
第2种吃法：韭黄炒肉
食材：韭黄，猪肉，生姜，大蒜，
制作步骤：
1、猪肉清洗干净，切成长条。
2、韭黄洗干净，去除掉老的坏的部分。切成长段。
3、热锅下油，将油烧热，加入生姜，大蒜煸香。
4、加入猪肉翻炒至稍有点焦黄，这样炸出多余的油脂，也更香。将炒好的猪肉出锅。油用来炒韭黄。
5、加入韭黄，食盐一起翻炒至熟。
6、最后加入炒好的猪肉一起再翻炒几个来回，让味道充分结合后出锅。
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