作为一个广东人，曾经我是一个连酵母都不知道是什么样的人。自从自学了面食以后才发现，原来面粉的世界是如此的多姿多彩。
给我一把面粉，我就能给你创造出无数精彩的瞬间。
今天丁当老娘来教大家做的是芒果形状馒头，用的是很普见的南瓜揉面，加点酵母就可以长大的馒头。虽然这个“芒果”没有汁，但口感非常的清甜松软哦，哈哈…想学的话赶紧做起来吧。
材料：南瓜泥100克，酵母2克，白糖20克，面粉200克
1.南瓜去皮上锅蒸熟放凉后，加入酵母和白糖，倒入面粉揉成光滑的面团，密封发酵。
2.发酵两倍大取出。如果确实发酵是否完成，可以用手指沾面粉戳洞，不回缩，不反弹即可。
3.发好的面揪出小剂子，加适量的面粉继续将每个小面团揉圆。
4.尽量多揉揉，保持表面上的光滑。
5.将揉圆的小面团顺势搓成水滴状。
6.垫上油纸放入锅中，醒发两倍大即可（发好的面团拿起来手感会明显的变轻）。大火烧开后，转中火10分钟，焖3分钟再揭盖，以免回缩。
蒸好的馒头用新鲜橙子的梗剪短后插到头部即可。来来…切个“芒果”来吃吧，口感非常的细腻柔软。不仅可以用来做早餐，还能哄小孩哦！
一，天气比较冷的地方，可以把蒸熟的南瓜方放温就直接加入酵母和白糖。
二，想要面团光滑，里面组织细腻的话，一定得多揉，面揉透了才行。