青椒炒鸡蛋
食材：青椒，鸡蛋，葱花，香醋，味精，精盐等。
做法
1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。
2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。
3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
冬瓜焖鸡
食材：冬瓜、鸡肉、姜丝、辣椒片、米酒、水、太白粉、香油
做法：
1、冬瓜去皮后切块；鸡肉切小块，备用。热锅，倒入约2大匙沙拉油，以小火爆香姜丝、辣椒片，加入鸡肉炒至肉变白。
2、加入冬瓜块、米酒、水，煮开后以小火煮约30分钟。再以太白粉水勾芡后洒上香油拌匀即可。
酸辣鹅肠
食材：鹅肠300克，红椒2个、葱2根、红薯粉，蒜5克、保宁醋15克、辣椒油5克、盐2克、鸡精2克、麻油3克
做法：
1、鹅肠洗净，切成小段，蒜去皮，切末，葱洗净，切段；
2、锅上火，注入清水，加少许食油、盐、葱段、待水沸后，下入鹅肠焯熟，捞出，沥干水分，盛入碗中；
3、调入盐、鸡精、麻油、辣椒油、蒜末、保宁醋拌匀，与红薯粉一起装盘即可。
干煸泥鳅
食材：泥鳅、油、盐、料酒、生抽、鸡精：生姜、蒜头、花椒、干辣椒、小葱、十三香、白糖
做法
1.将泥鳅用盐水浸泡一小时，让它吐出泥垢脏物
2.锅中倒入油，将泥鳅倒入盖上锅盖，用手按住锅盖不让泥鳅蹦出来
3.待泥鳅不动，倒入食油稍微多倒一点，大火将泥鳅煎至双黄
4.关火将泥鳅盛起留底油，将生姜、大蒜切成小粒
5.锅中倒入油，将生姜、大蒜头、干辣椒、花椒放入爆出香味
6.倒入煎好的泥鳅，中火翻炒一二分钟
7.放入料酒、生抽、盐、十三香、鸡精、白糖，翻炒均匀中火煮三分钟左右
8.最后撒入小葱，关火盛出
注：图片源自网络