蒜香回锅排骨
用料
排骨半斤；蒜瓣少许；大蒜少许；料酒少许；生抽少许；老抽少许；白糖少许；盐适量；清水适量
做法
排骨清水泡去血水，沥干水，放料酒、生抽腌制半个小时左右
蒜瓣切小粒，大蒜切段
锅中放适量油，将腌好的排骨如果煎，煎至排骨呈金黄色捞出
锅里的油继续留着，放入蒜粒爆香
放煎好的排骨
放少许老抽
料酒
白糖少许，如果担心不够咸，可放少许盐
放少许清水，盖上锅盖焖煮至收汁，出锅前放入大蒜拌炒即可
冰糖烧鸭
用料
鸭腿；冰糖；料酒；白胡椒粉；生姜；葱；桂皮；八角；生抽；吃货の心
做法
先展示一下配料君们~
鸭腿斩块洗净控水，调入料酒和白胡椒粉，抓匀，腌制半个小时以上。
热油，下冰糖适量。
冰糖刚刚融化的时候下姜片、桂皮、八角，爆香下鸭肉。
加料酒。
加生抽。
加水没过食材，改小火炖30分钟。
大火收汁，撒葱花装盘
姜葱炒蟹
用料
葱白，姜丝，蒜；葱段（绿）；干辣椒；蟹；黄酒
做法
处理蟹:
1.先捆绑蟹的钳子，用刷子刷干净蟹.
2.把蟹壳掰开，把腮除掉。
3.把蟹膏表面壳(三角形位置)打开，连须摘掉.
4.把蟹对半砍开.(蟹壳不用)
5.用刀背把钳砍断.
姜葱蒜，干辣椒爆香，加入蟹炒，然后加入酱油，耗油
变红色后，加黄酒，盐，绿葱段，再炒一下，然后转小火，焖一下.
（如果怕糊锅，可以倒入一点点水）
带腮位置变色红色，就可以了。
青柠檬蜂蜜煎鸡翅
用料
青桔10个；青柠檬汁适量；翅中15个；白糖三大勺；油适量；盐适量；蜂蜜适量；生抽少许；水两大勺
做法
鸡翅切纹后，一层盐、柠檬汁，一层鸡翅，腌制2小时。柠檬用盐水揉搓洗净，切半去籽备用。
热锅加入少许油，小火将鸡翅剪至两面微黄。
将锅中多余的油倒出，加入生抽、水，翻炒后加入糖、青柠檬汁和一半量的青桔。
继续翻炒一下，待柠檬成熟变色，锅中汁水靠干之后，加入蜂蜜以及剩下的青桔，翻炒两下即可出锅。
注：图片源自网络
