西红柿炖牛腩
做法：
1.牛腩洗净用清水浸泡1个小时，去除血水
2.西红柿洗净后，放入热水中去皮，切成小块
3.牛腩泡好后切成大块，在热油锅中爆香葱姜蒜
4.放入大料、辣椒、桂皮翻炒出香味
5.加入西红柿炒匀之后，加入清水，水开之后去除浮沫
6.加入酱油、料酒、盐搅拌均匀，关火盖盖儿焖30分钟即可
牛腩是牛腹部及靠近牛肋处带有筋、肉、油花的松软肌肉，分为坑腩、爽腩 、腩底等六种，根据种类不同可以红烧、炖汤等。它含有矿物质、维他命B群和氨基酸。
西红柿，清热止渴，养阴凉血、生津止渴。番茄生吃能补充维生素C。煮熟后食用，所含的番茄红素和其他抗氧化剂含量会显著上升，起到降低心脏病的风险和抗衰老的作用。
西红柿炖牛肉是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。番茄去了皮，切的细细的，慢慢的炖成酱，在加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。有时间的妈妈给孩子做一下吧。
