好彩头的高颜值川菜！你的餐桌上不能缺少的一道菜
我们今天介绍的这道菜是''黄金满屋''，必定能满足你们的想法！首先，众所周知鸡蛋可以改善我们的记忆力和集中力，可是原来它还对我们的肝脏有修复作用，还可以防止动脉硬化！这道菜里我们还加入了干木耳，干木耳除了可以让人肤色红润，还可以预防血栓，甚至还有清胃涤肠的作用噢。
看到这一碟红金相间的菜肴，是否已经让你食指大动了呢？可是它的颜值还不是它最精彩的部分，而是——川菜！没错，就是让外国人都一吃钟情、无法说不的川菜噢！金色的鸡蛋和红色的洋葱及尖椒让这道菜放在新年的饭桌上显得非常喜气洋洋，而且精致的川菜口味绝对会让家人忍不住连连添饭，可谓长添长有，有好胃口就有好身体！这道好彩头、口味佳的菜，其实一点都不难做噢。
【菜名】黄金满屋
【配料】
鸡蛋4个，干木耳约10克，红椒2根，黄瓜半条，尖椒半只，洋葱1/4个，蒜2瓣，川味豆瓣酱1勺，油适量。
酱汁：陈醋2勺，生抽2勺， 糖1勺，玉米淀粉1勺。
【制作过程】
第一步：先把干木耳放在温水里泡发1个小时（别用热水噢），如果是凉水则需要泡发2个小时，确认木耳没有根部残留，如果有的话就剪掉，再切成小片。把其他配菜：黄瓜、尖椒、洋葱、红椒、大蒜按照自己的习惯切好。
第二步：轻轻向蛋液滴入几滴料酒，可以达到去腥的效果，并打匀。
第三步：重头戏来啦，调味汁是这道菜的灵魂。我们把生抽、陈醋、糖、玉米淀粉以及适量豆瓣酱全部放进装了小半碗水的碗里，拌匀。
第四步：接下来我们要开火啦，放入油加热，当油开始起泡泡就相当于它已经烧开了，这个时候可以倒入之前搅匀了的蛋翻炒约2分钟直到金色呈现，别偷吃，把它放到一边就好。
第五步：这一步需要比较谨慎噢，先倒入油进行加热，油烧开后调成小火，倒入蒜末炒几下，闻到蒜香味的时候可以放入洋葱、尖椒和红椒，并调至大火进行翻炒直到食材的香味飘出来，这个过程很短，大概只需要30秒。
第六步：依次放入黄瓜、木耳继续炒，黄瓜如果太熟就会太软，失去那种特有的清脆，木耳则是煮太久营养会丢失。
第七步：炒大概1分钟之后就可以倒入之前准备好的炒蛋以及调味汁跟其他食材一起炒匀，当调味汁煮沸的时候，就是上碟的时候啦！
惹味又色彩鲜艳的一道菜，就这样完成啦！
【烹饪小贴士】
1炒蛋液的时候不要炒得太大块或者太小块噢，太大块不容易入味，可是太小块又会失去大快朵颐之感。
2大家可以加入自己喜爱的蔬菜，或者甚至加入肉片噢。
3川味豆瓣酱简直是这道菜的点睛之笔，但是如果下的太多也会影响整个口味的平衡。
