这是一道传统菜肴，口味咸鲜，属于粤菜系列，腐竹是一种豆制品，含有丰富的蛋白质和多种矿物质，味甘性平，有清热润肺，止咳的功效，
今天好父母育儿园Z为大家推荐一道做给孩子吃的营养菜是：红烧腐竹
腐竹又称腐皮，既保持了豆制品的营养价值，具有浓郁的豆香味道，同时还有着其它豆制品所不具备的独特口感。
这道营养菜是腐竹、五花肉、葱姜蒜、蒜苗、鲜红椒、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、生抽、老抽食材和调料搭配而成。
好父母育儿园Z为大家讲解下孩子吃腐竹有什么好处！
腐竹富含丰富的植物蛋白,能补充人体的蛋白质、多种微量元素和钙质,味道鲜美并容易消化吸收,
好父母育儿园Z为大家讲解下孩子吃五花肉还有什么好处！
五花肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;滋阴润燥，补肾养血;
下面好父母育儿园Z为大家把这道营养美食菜的做法分享下
第一步：锅内宽油，下入腐竹炸到腐竹表面起泡捞出，放入温水中浸泡，泡至腐竹用手捏起来没有硬心时捞出沥干水分备用。
第二步：五花肉改刀成片，蒜苗切成段，鲜红椒洗净后成片，葱改刀成马蹄葱、姜改刀成片备用。
第三步： 锅留底油，下入五花肉片煸炒，下入葱段、姜片煸炒出香味，下入发好的腐竹煸炒，炒去腐竹表面的水气及豆腥味，加入生抽、老抽继续煸炒均匀，上色。
第四步： 锅内加水后加入盐，白糖；待汤汁粘稠时，加入鸡精、胡椒粉、蒜苗、鲜红椒片翻炒几下，待蒜苗断生时即可出锅完成。
