大家好，今天笔者要为您介绍的美食叫做“凉拌卤煮花生”。对于一般喜欢喝两口的人来说，花生应该是比较常见的下酒菜。但对于大多数的人来说，花生油炸一下是普遍的做法，这样做不仅松脆有加，而且能稍长时间的存放。而对于笔者今天做的这道卤煮花生而言，笔者直接采用的是水煮的方式，风味上松脆上口，也非常适合做下酒菜。而且对于花生的自身特性而言，它在民间的有“植物肉，长生果”之称，不仅能延年益寿，还能有效的控制食欲，帮助减肥，日常定量食用还能稳定血糖和保护心脏，是不是蛮神奇的呢？那么接下来笔者就为您介绍这道不错的下酒菜，还望喜欢。
准备原料：花生250克，黄瓜、胡萝卜各1根，辅料准备花椒，桂皮，八角，蚝油，老抽，盐，鸡精，黑胡椒，麻油，椒盐即可（后3味是凉拌用料，要是不做凉拌使用，可以不用备齐）。
第一步：首先我们想把胡萝卜和黄瓜去皮切成丁备用。
第二步：准备一个稍大一点的锅，先加入半锅的冷水，把花生，花椒，桂皮，八角，蚝油，老抽，盐，鸡精一并加入其中，随后开大火先把水煮沸，期间适当的搅拌，随后改小火慢煮30分钟即可。一般这一步中，要是你对香料的量是在弄不清楚，您可以去超市买那种小包的卤煮料，里面基本上配料齐全，买回来直接放锅中煮就行。对于本道菜的咸淡程度，就看您自己把握啦。
第三步：把卤煮好的花生捞入一个大碗中，随后把准备胡萝卜丁，黄瓜丁倒入碗中，最后加入黑胡椒粉，椒盐粉，适量的麻油，适度搅拌即可食用。
成品展示图：其实作为下酒菜而言，第二步一旦煮好就可以吃了，只不过对于笔者而言，加些料在煮下有些略显单调了，所以最后直接想出了凉拌卤煮花生的点子。说实话，味道还真不赖哦。
