鸡汤怎么做最补人？因为鸡汤具有很高的营养价值，因此很多人都喜欢喝，但是很多人却不知道鸡汤怎么做最补人？那么现在小编就来告诉大家吧。
1、鸡汤怎么做最补人
首先先把鸡冲洗液,去除鸡脖子上面的淋巴,然后尾巴体内很厚的两块左右脂肪去除掉,用热水汆一下捞出,把所有的材料冲洗一下,把枸杞用温水略泡一下,然后把处理好的鸡在压力锅里放入所有的材料,加入适量的水,这样就可以了。
2、煲鸡汤用什么鸡好
煲汤是用母鸡好,因为母鸡的脂肪熔点较低易消化,其营养价值比较高,所以多用其熬汤。母鸡由于生长期长,所以煮出来的鸡汤味道比嫩鸡仔更鲜美浓香。
而公鸡肉属阳,温补作用较强,比较适合男性青,壮年阳虚气弱患者食用,也适合病后体内虚寒,产妇产后气血虚,乳少患者食用,还有止血治崩的功效。
3、去除鸡汤厚厚的油诀窍
在做鸡汤的时候会发现,鸡汤上面会有一层厚厚的油,这会影响口感,所以说可以通过一定的方法把这一层厚厚的油去掉。
3.1、在鸡汤熬好关火后,用一把小勺把油脂一点点舀出来,油脂比水轻,会漂在鸡汤表面,并且发亮,可以看出来。
3.2、鸡汤放凉以后,鸡油会凝固,浮在鸡汤表面,用一个小漏勺很容易把油打捞干净。夏天可能气温高,鸡油不易凝固,可以把鸡汤放在冰箱里降温,不必温度过低。
